Ингредиенты

• 3 картофелины среднего размера
• 3-4 моркови
• 4-5 яиц
• 350 г ветчины или докторской колбасы
• 450 г консервированного зеленого горошка
• 5-6 соленых огурцов
• 5 побегов зеленого лука
• 1 пучок укропа
• 250 г майонеза (желательно домашнего)
• соль
• черный молотый перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки овощей: картофель и морковь тщательно вымойте, затем отварите в подсоленной воде до готовности. Яйца варите отдельно, следя за тем, чтобы желтки не пересохли. После остывания очистите овощи и яйца, нарежьте их кубиками размером около 5 мм. Ветчину также нарезьте кубиками такого же размера.

• Шаг 2

  В глубокой миске соедините все подготовленные ингредиенты. Добавьте измельченную зелень — зеленый лук и укроп. Посолите, поперчите по вкусу, заправьте майонезом и хорошо перемешайте. Оставьте салат настояться в холодильнике минимум на полчаса для лучшего пропитания вкусов.

• Шаг 3

  Если соленые огурцы содержат много семян, аккуратно удалите их. Нарежьте огурцы кубиками, совместимыми по размеру с другими компонентами. Зеленый горошек предварительно слейте от жидкости и добавьте в отдельную емкость, чтобы он не смешивался с основной массой до подачи.

• Шаг 4

  Перед подачей на стол добавьте в салат нарезанные огурцы и зеленый горошек. Тщательно перемешайте, попробуйте и, если нужно, досолите или добавьте немного черного перца для усиления вкуса.

Салат Оливье — это незаменимое блюдо для любого праздничного стола. Его богатый вкус и простота приготовления делают его любимым выбором миллионов хозяек. Соблюдая точные пропорции ингредиентов и используя наш подробный рецепт, вы сможете создать идеальный салат, который удивит ваших гостей своим вкусом и презентацией. Не забудьте про секретные моменты: качественные ингредиенты и правильная технология приготовления!

Салат Оливье — один из самых известных и любимых русских салатов, который имеет богатую историю и множество вариаций. Его плюсы в том, что он вкусный, сытный и подходит к любому празднику. Он легко готовится и может быть адаптирован под различные диеты. Свежие овощи, яйца, ветчина и майонез создают идеальное сочетание текстур и вкусов. Также салат Оливье можно украсить зеленью или крабовыми палочками для более привлекательного вида. Интересно, что в оригинальном рецепте не было картофеля и моркови, а были только крабовые палочки, яйца, ветчина и огурцы. Позже эти овощи добавили, чтобы сделать салат более сытным. Минусы этого блюда заключаются в высоком содержании жиров и соли, особенно если использовать много майонеза. Некоторые люди могут быть неприятно удивлены наличием консервированного зеленого горошка, который иногда используется вместо свежего. Также стоит учитывать, что салат лучше всего хранится в холодильнике, но при длительном хранении теряет свою сочность. В современных вариациях часто заменяют ветчину на курицу или даже на растительные аналоги, делая его более здоровым. Интересный факт: название салата происходит от французского шефа Люсиена Оливье, который, как считается, придумал этот рецепт в XIX веке. Еще один интересный момент — в некоторых регионах России салат Оливье готовят без майонеза, используя сметану или йогурт. Это позволяет сделать блюдо менее жирным, но при этом сохранить его вкус. Несмотря на все минусы, салат Оливье остается символом семейных праздников и душевной кухни.