Ингредиенты

• картофель – 500 г
• ломтики бекона – 6 шт.
• огурцы маринованные – 2 шт.
• красная луковица – 1 шт.
• бульон куриный – 2 ст. л.
• чеснок – 1 зубчик
• масло оливковое – 2 ст. л.
• крупнозернистая горчица – 0,5 ст. л.
• белый винный уксус – 2 ст. л.
• петрушка – 4 веточки
• масло растительное – 1 ст. л.
• соль – по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки картофеля: тщательно промойте клубни под проточной водой, очистите их и положите в кастрюлю. Залейте водой, добавьте немного соли и доведите до кипения. Варите до мягкости, время зависит от размера картофеля, обычно около 20–25 минут.

• Шаг 2

  Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок — мелкими кусочками. Маринованные огурцы порубите на маленькие кубики. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета, примерно 6–7 минут. Переложите в отдельную емкость.

• Шаг 3

  Слейте воду с картофеля, дайте ему немного остыть, а затем разомните его вилкой прямо в кастрюле. Добавьте к нему маринованные огурцы и обжаренный лук с чесноком. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились, и оставьте остывать полностью.

• Шаг 4

  На той же сковороде, без добавления масла, обжарьте бекон до хрустящего состояния, примерно 7 минут. Снимите с огня, положите на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир, а затем нарежьте на небольшие кусочки.

• Шаг 5

  Приготовьте заправку: в небольшой миске смешайте оливковое масло, белый винный уксус, куриный бульон и крупнозернистую горчицу. Получится густая и ароматная заправка. Добавьте к ней бекон, посолите по вкусу и хорошо перемешайте. Если нужно, можно добавить немного черного перца для яркости.

• Шаг 6

  Петрушку промойте, обсушите и мелко порубите. Полейте салат готовой заправкой, аккуратно перемешайте и посыпьте сверху свежей зеленью перед подачей. Это придаст блюду свежести и насыщенности.

Приготовьте дома настоящий немецкий картофельный салат по нашему рецепту. Это аппетитное блюдо сочетает в себе мягкий отварной картофель, хрустящий бекон, сочные маринованные огурцы и ароматную заправку на основе горчицы и уксуса. Салат подается теплым, что делает его особенно популярным в прохладное время года. Благодаря простому составу и понятному процессу приготовления, он отлично подойдет как для опытных кулинаров, так и для новичков. Подавайте его как закуску или самостоятельное блюдо. Немецкий картофельный салат — это не только вкусно, но и по-домашнему уютно.

Этот немецкий картофельный салат — не только вкусное блюдо, но и питательное. Картофель обеспечивает организм углеводами, а бекон добавляет белки и полезные жиры. Маринованные огурцы содержат пробиотики, которые полезны для кишечника, а заправка с уксусом и горчицей способствует пищеварению. Однако, стоит помнить, что бекон содержит много натрия, поэтому людям с высоким давлением лучше ограничивать его количество. Также, если использовать большое количество масла, это может увеличить калорийность блюда. Интересно, что в Германии такой салат часто подают как закуску к пиву или как основное блюдо на завтрак. Некоторые варианты рецепта включают добавление яиц или специй, например, паприки или кориандра, чтобы придать блюду больше аромата. Этот салат имеет долгую историю и был популярен ещё в XIX веке, когда немецкие крестьяне искали простые, сытные и доступные блюда. Его популярность распространилась по всей Европе, а сегодня он считается частью культурного наследия многих стран.