Ингредиенты

• цыпленок весом примерно 1 кг или половина курицы
• 350 г мелкого картофеля
• 250 г зеленой фасоли
• 150 г салатной смеси
• 5 редисок
• 1 луковица шалота или половина небольшой красной луковицы
• 1 маленький зубчик чеснока
• 3 веточки тимьяна
• 80 мл оливкового масла
• 2 ст. л. красного винного уксуса
• 1 ст. л. смеси прованских трав
• 1 ст. л. семян фенхеля
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 1/2 ч. л. сахара
• крупная морская соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Приготовьте маринад: в ступке смешайте семена фенхеля, прованские травы, крупную соль (1,5 столовые ложки) и немного свежемолотого черного перца. Натрите куриную грудку этой смесью внутри и снаружи. Оставьте мясо в холодильнике минимум на час, чтобы оно хорошо промариновалось.

• Шаг 2

  Разогрейте духовку до 210 °C. Выложите курицу на противень и запекайте около часа. После готовности достаньте из духовки и дайте постоять 10-15 минут. Затем разберите мясо на большие кусочки, чтобы удобнее было добавлять в салат.

• Шаг 3

  Подготовьте картофель: поместите его в кастрюлю с холодной водой, добавьте соль и доведите до кипения. Варите 20-22 минуты, затем слейте воду. Дайте картофелю немного остыть и нарежьте пополам. Переложите в большую миску.

• Шаг 4

  Залейте зеленую фасоль кипятком с солью и варите 6 минут. Затем быстро опустите ее в холодную воду, чтобы сохранить яркий цвет. Откиньте на дуршлаг и добавьте к картофелю.

• Шаг 5

  Очистите и мелко порубите лук-шалот и чеснок. В отдельной посуде смешайте их с уксусом, горчицей, тимьяном, сахаром. Постепенно вливайте оливковое масло, постоянно перемешивая. Приправьте солью и перцем, дайте соусу настояться 5-7 минут.

• Шаг 6

  Нарежьте редис тонкими кружочками, добавьте свежие салатные листья. Соедините все ингредиенты в одной миске, полейте приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте. Добавьте куриное мясо и еще раз хорошо перемешайте.

Этот салат станет вашим любимым блюдом благодаря гармоничному сочетанию сочной куриной грудки, хрустящей фасоли и мягких картофельных клубней. Благодаря легкой заправке из оливкового масла и прованских трав, вкус каждого компонента раскрывается полностью. Подавайте это блюдо как самостоятельное или дополнение к другим кушаньям. Рецепт идеально подходит для семейного обеда или неформального ужина с друзьями.

Этот салат — отличный выбор для тех, кто ценит питательные и вкусные блюда. Курица обеспечивает высокое содержание белка, что делает его идеальным для активного образа жизни. Картофель и зеленая фасоль добавляют клетчатку и важные витамины, способствуя здоровому пищеварению. Заправка из уксуса, масла и трав придает блюду нотку свежести и насыщенности. Редис и салатные листья усиливают витаминный состав, а лук-шалот и чеснок добавляют пикантности. Благодаря сочетанию овощей и белка салат легко усваивается и долго держит чувство сытости. Это блюдо подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Его можно приготовить заранее, он не теряет вкуса и текстуры. Благодаря разнообразию ингредиентов салат подходит даже для тех, кто следит за своим питанием, но хочет насладиться настоящим вкусом.