Ингредиенты

• шампиньоны – 200 г
• кочан салата-латука – 1 шт.
• растительное масло для обжаривания
• соль, перец
• семена кунжута – 0,5 стакана
• большой зубчик чеснока – 1 шт.
• свиная вырезка – 400 г
• свежезамороженая зеленая фасоль – 400 г
• помидоры черри – 8 шт.

Для заправки:

• сахар – 0,5 ч. л.
• кунжутное масло – 2 ст. л.
• белый винный уксус – 1 ст. л.
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка фасоли

  Для начала подготовьте фасоль. Если она замороженная, разморозьте ее, поместив в дуршлаг на миску и оставив на верхней полке холодильника. Затем вскипятите воду, добавьте немного соли, опустите фасоль и доведите до кипения. После этого откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и переложите в большую миску. Оставьте немного в теплом месте, чтобы она не остыла.

• Шаг 2: Обработка свинины

  Свинину тщательно промойте под проточной водой. Нарежьте её на полоски размером около 4 см в длину и 1,5 см в ширину. Посолите и поперчите по вкусу. Возьмите плоское блюдо и высыпьте половину кунжута. Обваляйте кусочки мяса в кунжуте и обжарьте на сковороде в течение 3 минут с каждой стороны. После этого переложите мясо в миску с фасолью и накройте крышкой, чтобы оно оставалось горячим.

• Шаг 3: Жарка грибов

  Шампиньоны аккуратно промойте под водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте их тонкими ломтиками. Добавьте их в ту же сковороду, где жарилось мясо, и обжарьте около 6–7 минут, пока они не станут золотистыми. Затем положите грибы к фасоли и свинине, хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

• Шаг 4: Подготовка овощей

  Помидоры черри промойте и разрежьте пополам. Салат разберите на отдельные листья, крупно порвите руками. Это придаст салату более насыщенный вкус и текстуру. Помидоры и салат готовы к тому, чтобы быть добавленными в окончательную композицию.

• Шаг 5: Приготовление заправки

  Для заправки смешайте кунжутное масло, белый винный уксус, немного сахара и щепотку соли. Хорошо взбейте всё вилкой или венчиком, чтобы получить однородную массу. Заправка должна быть легкой, но ароматной и вкусной.

• Шаг 6: Сборка салата

  Чеснок очистите и разрежьте пополам. Натрите им внутреннюю часть чистой сковороды. Добавьте оставшийся кунжут и обжарьте его на среднем огне около 1 минуты, постоянно помешивая. В салатницу выложите листья салата, слегка сбрызните их заправкой. Добавьте фасоль, мясо и грибы, затем помидоры. Полейте оставшейся заправкой и посыпьте обжаренным кунжутом. Готово!

Теплый салат с фасолью и свининой – идеальное блюдо для ужина или обеда. Сочетание нежной свиной вырезки, зеленой фасоли, свежих помидоров черри и ароматных грибов создает насыщенный вкус. Благодаря кунжуту и чесноку салат получается особенно ароматным. Это не просто сытное, но и питательное блюдо, которое подойдет как для праздника, так и для семейного стола. Подготовка занимает всего 15 минут, а результат удивит вас своей гармонией.

Этот салат с фасолью, свининой и грибами — отличный выбор для тех, кто ценит питательные и вкусные блюда. Фасоль богата растительным белком и клетчаткой, что делает салат особенно полезным для пищеварения. Свинина обеспечивает организм животным белком и железом, необходимым для энергии и поддержания здоровья крови. Грибы добавляют нотку землистого вкуса и содержат витамины группы B, калий и антиоксиданты. Кунжутная заправка придает блюду особую пикантность и содержит полезные жиры, включая омега-3. Однако стоит отметить, что салат может быть немного жирным из-за кунжутного масла, поэтому рекомендуется использовать его в умеренных количествах. Интересно, что шампиньоны — один из самых распространённых грибов в мире, а кунжут использовался ещё в древних цивилизациях, например, в Древнем Египте и Месопотамии. Также важно помнить, что если вы хотите снизить калорийность, можно заменить кунжутное масло на оливковое или лимонный сок. В целом, это блюдо сочетает в себе питательность, вкус и удобство приготовления.