Ингредиенты

• 800 г картофеля
• 200 г томатов
• 1 пучок базилика
• 2 перца
• 2 зубчика чеснока
• 60 мл уксуса
• 150 г маслин без косточек
• 50 г оливок без косточек
• 150 г сыра фета
• соль
• перец

Рецепт приготовления

• Приготовление картофеля

  Начните с того, что тщательно промойте картофель под проточной водой. Разрежьте его на небольшие кусочки, чтобы он быстрее и равномернее готовился. Затем поместите их в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Варите около 25 минут или до тех пор, пока картофель не станет мягким. После этого дайте ему полностью остыть перед дальнейшей обработкой.

• Подготовка овощей

  Помидоры нарежьте крупными кубиками и выложите в глубокую миску. Добавьте оливковое масло (примерно 6 столовых ложек), чтобы придать салату пикантность. Отделите листья базилика от стеблей, затем измельчите их. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте тонкими полосками. Чеснок очистите и мелко порубите, чтобы он лучше раскрылся в составе салата.

• Сборка и заправка салата

  В маленькой миске смешайте уксус и оливковое масло, получив легкую заправку. В большой емкости соедините остывший картофель, томаты, оливки, базилик, болгарский перец и чеснок. Сверху положите кусочки феты, чтобы они хорошо пропитались маслом и уксусом. Посолите и поперчите по вкусу, аккуратно перемешайте и подавайте на стол.

Картофельный салат с оливками и фетой — это вкусное и питательное блюдо, которое сочетает в себе элементы средиземноморской кухни. Оно идеально подходит для тех, кто ценит простые, но насыщенные по вкусу блюда. Картофель обеспечивает чувство сытости, а оливки добавляют блюду уникальную остроту и нотку моря. Фета придает салату нежность и немного соленую пикантность, что делает его особенно аппетитным. Такой салат легко готовить, он не требует сложных ингредиентов и подходит как для повседневного питания, так и для вечеринок. Однако у него есть и минусы: из-за высокого содержания картофеля и оливок он может быть довольно калорийным, особенно если используется много масла. Также фета содержит значительное количество соли, поэтому людям с гипертонией стоит употреблять его умеренно. Интересно, что хотя картофельный салат не является традиционным блюдом в странах Средиземноморья, он стал популярным благодаря своим вкусовым качествам. В некоторых регионах его даже называют «греческим салатом», хотя классический греческий салат включает в себя огурцы, лук, помидоры и оливки, но не картофель. Еще один интересный факт: оливковое масло, используемое в рецепте, богато полезными жирными кислотами и антиоксидантами, что делает салат не только вкусным, но и полезным. Базилик и перец добавляют блюду свежесть и яркий аромат, а чеснок усиливает вкус и обладает антибактериальными свойствами. Если вы хотите сделать салат более легким, можно заменить часть оливкового масла на лимонный сок или йогурт. Этот салат отлично сочетается с хлебом, рыбой или мясом, а также может служить основой для других блюд. Несмотря на свои преимущества, важно помнить, что чрезмерное употребление салата может привести к избытку соли и жиров, поэтому рекомендуется умеренно наслаждаться этим блюдом.