Ингредиенты

• фасоль зеленая свежемороженая - 100 г
• картофель крупный - 4 шт.
• лук красный - 2 шт.
• яблоко большое - 1 шт.
• сосиски копченые - 300 г (или докторской колбасы)
• масло растительное - 2 ст. л.
• уксус - 0,5 ст. л.
• сахар - 0,5 ст. л.
• сливки жирностью 9% - 0,5 стакана
• йогурт - 4 ст. л.
• укроп - 1 пучок
• лимон - 1 шт.
• горчица - 1 ч. л.
• соль
• перец

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей и лука

  Начните с того, что сварите картофель в мундире до готовности, затем дайте ему остыть. Очистите лук и нарежьте его тонкими кольцами. Приготовьте заправку из масла, уксуса, сахара и соли. Добавьте кольца лука в смесь и оставьте на 1,5 часа, чтобы они стали мягкими и слегка кисловатыми.

• Приготовление соуса

  Вымойте укроп и измельчите его. Выжмите сок из половины лимона. Взбейте сливки с соком лимона, йогуртом и горчицей. Добавьте измельченный укроп, посолите и поперчите, хорошо перемешайте. Этот соус придаст салату нежность и аромат.

• Обжаривание сосисок

  На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте сосиски до золотистого цвета. Это придаст им хрустящую корочку и насыщенный вкус, который отлично сочетается с остальными ингредиентами.

• Сбор салата

  Очистите картофель от кожуры и нарежьте его кубиками. Перемешайте с половиной заправки, дайте постоять 15 минут. Добавьте замаринованный лук, обжаренные сосиски, нарезанное яблоко и промытую фасоль. Полейте оставшейся заправкой и аккуратно перемешайте.

Картофельный салат – это универсальное блюдо, которое подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола. В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить классический вариант с добавлением зеленой фасоли, копченых сосисок и маринованного красного лука. Благодаря специальной заправке из сливок, йогурта и горчицы салат получается не только сытным, но и очень ароматным. Приготовление занимает чуть более часа, а результат превзойдет все ваши ожидания!

Этот салат имеет множество преимуществ: он легко готовится, содержит полезные углеводы, белки и клетчатку благодаря картофелю, фасоли и яблоку. Сосиски обеспечивают дополнительный источник животного белка, а заправка делает блюдо более насыщенным и аппетитным. Однако стоит отметить, что сосиски могут содержать много соли и консервантов, поэтому рекомендуется выбирать натуральные виды. Также важно не переборщить с маслом и уксусом, чтобы не перегружать организм. Интересный факт: в некоторых регионах России картофельный салат с фасолью считается обязательным блюдом на праздники, особенно в преддверии Нового года. Еще один момент — добавление яблока придает салату легкость и освежающий вкус, что делает его подходящим даже для летних дней. Не стоит забывать, что фасоль помогает улучшить пищеварение и насыщает надолго. В целом, это универсальное блюдо, которое подходит как для быстрого перекуса, так и для полноценного обеда.