Ингредиенты

• горчица
• 1 небольшая вареная свекла
• соль
• яблочный уксус – 2 ст. л.
• лимон
• 500 г дайкона
• 600 г филе копченой макрели (скумбрии)
• 5 ст. л. подсолнечного масла

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Дайкон тщательно очистите. Примерно четверть овоща нарежьте тонкими круглыми ломтиками для украшения, остальную часть натрите на крупной терке. Филе копченой макрели освободите от кожи и костей, нарежьте аккуратными брусочками. Сбрызните рыбу лимонным соком, чтобы придать легкую кислинку.

• Шаг 2: Заправка и смешивание

  Приготовьте заправку, соединив яблочный уксус, горчицу, подсолнечное масло. Посолите и приправьте перцем по вкусу. В большой миске соедините нарезанную копченую макрель с натертым дайконом. Добавьте заправку и хорошо перемешайте. Очищенную свеклу нарежьте небольшими кубиками.

• Шаг 3: Сервировка

  На плоском сервировочном блюде выложите по краям заранее подготовленные кружочки дайкона и кубики свеклы. В центр поместите готовый салат с рыбой. По желанию украсьте блюдо свежей зеленью — укропом и петрушкой для аромата и яркого внешнего вида.

Этот салат обладает множеством полезных свойств благодаря продуманному составу. Копченая макрель богата омега-3 жирными кислотами, которые положительно влияют на работу сердца и головного мозга. Рыба также содержит легкоусвояемый белок, необходимый для роста мышц и общего здоровья организма. Дайкон способствует пищеварению и помогает организму выводить токсины. Он содержит энзимы, способствующие расщеплению белков, поэтому он особенно полезен при употреблении в сочетании с мясом или рыбой. Свекла добавляет салату не только яркий цвет, но и антиоксиданты, которые замедляют старение клеток и укрепляют иммунитет. Горчица и яблочный уксус придают вкусу остроту и кислинку, а также стимулируют секрецию желудочного сока, улучшая пищеварение. Подсолнечное масло обеспечивает организм полезными растительными жирами и витамином Е. Однако стоит учитывать, что копченая рыба содержит некоторое количество соли, поэтому людям с повышенным давлением следует умеренно употреблять такое блюдо. Также стоит обратить внимание на качество используемых продуктов — предпочтение лучше отдавать свежемороженой рыбе и натуральным специям. Салат довольно калориен из-за содержания масла и рыбы, но при этом он питателен и может служить отличным вариантом обеда или ужина. Если хочется сделать его еще более диетическим, можно немного уменьшить количество масла или использовать йогуртовую заправку вместо части растительного масла. Интересный факт: дайкон — это разновидность редиса, популярная в японской кухне, и часто используется в качестве натурального маринада и пищевого дополнения. Благодаря своему мягкому вкусу и хрустящей текстуре, дайкон великолепно дополняет блюда из рыбы и мяса, создавая гармоничный вкусовой баланс.