Ингредиенты

• свиная корейка 250 г
• шампиньоны 200 г
• томаты 2 шт.
• огурцы 2 шт.
• яйца куриные 3 шт.
• листовой салат 4 шт.
• репчатый лук 1-2 шт.
• растительное масло для обжаривания 50 мл
• мука 3 ст. л.
• горчица 1 ч. л.
• натуральный йогурт 100 мл
• масло оливковое 1 ст. л.
• соль, перец молотый по вкусу
• сахар 1 ч. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Промойте свиную корейку (без кости), обсушите бумажным полотенцем, посолите и поперчите. Обжаривайте на сковороде с небольшим количеством масла по 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки.




• Шаг 2

  Дайте мясу немного остыть, затем нарежьте его аккуратными ломтиками толщиной около 5–7 мм.




• Шаг 3

  Очистите шампиньоны и нарежьте их тонкими пластинками. Жарьте на растительном масле до золотистого цвета и аромата.




• Шаг 4

  Очистите лук, нарежьте кольцами, слегка посолите и поперчите. Обваляйте кольца в муке и обжарьте во фритюре до образования хрустящей корочки.




• Шаг 5

  Готовые луковые кольца выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.




• Шаг 6

  Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите от скорлупы и нарежьте дольками.




• Шаг 7

  Помидоры нарежьте тонкими ломтиками, огурцы — ровными кружками.




• Шаг 8

  Для соуса смешайте соль, сахар, оливковое масло и горчицу, добавьте йогурт и тщательно перемешайте до получения однородной массы.




• Шаг 9

  На плоскую тарелку выложите листья салата, сверху разместите мясо, грибы, овощи и яйца. Полейте всё приготовленным соусом и украсьте хрустящими луковыми кольцами. Приятного аппетита!

Попробуйте наш рецепт ароматного тёплого салата со свининой — сытное и вкусное блюдо, которое подойдёт как для повседневного стола, так и для праздника. В составе: сочная свинина, хрустящие огурцы, спелые помидоры, яйца, листовой салат, шампиньоны и хрустящий лук. Соус на основе натурального йогурта придаёт блюду легкости и изысканности. Готовится всего за полчаса без использования сложных ингредиентов. Идеально подходит для обеда, ужина или как закуска на день рождения.

Этот тёплый салат — отличный источник белков благодаря свинине и яйцам, что делает его сытным и питательным. Грибы добавляют клетчатку и микроэлементы, такие как селен и витамины группы B. Овощи, входящие в состав, богаты витаминами A и C, а также антиоксидантами. Салатные листья обеспечивают дополнительную порцию клетчатки и способствуют пищеварению. Куриные яйца содержат много полезных веществ: витамин D, железо и омега-3 жирные кислоты. Использование натурального йогурта вместо майонеза делает соус более диетическим и снижает общую калорийность блюда. Однако стоит отметить, что свинина содержит относительно много насыщенных жиров, поэтому её лучше есть в умеренных количествах. Также использование большого количества растительного масла может повысить калорийность блюда, поэтому можно немного уменьшить норму. Лук, обжаренный во фритюре, добавляет хруста, но также увеличивает содержание жира. Если хотите сделать блюдо ещё более диетическим, можно просто слегка обжарить лук без излишка масла. Благодаря разнообразному составу этот салат подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Он объединяет разные текстуры и вкусы: сочное мясо, хрустящие овощи и нежный соус. К тому же, такое блюдо можно легко адаптировать под индивидуальные предпочтения, заменяя некоторые ингредиенты. Например, вместо свинины можно использовать курицу или тофу. Также интересно менять вид овощей — например, добавить болгарский перец или авокадо. Аромат грибов и пряностей делает салат особенно аппетитным. Это блюдо — хороший пример того, как правильно сочетать питательность и вкус.