Прованский салат с овощами и ароматным соусом

Ингредиенты

• толченый чеснок – 1 зубчик
• салат-латук – 0,5 кочана
• белый винный уксус – 4 ст. л.
• соль – по вкусу
• консервированные артишоки – 90 г
• масло оливковое – 6 ст. л.
• маслины – 22 шт.
• помидор – 4 шт.
• каперсы – 2 ст. л.
• сваренные вкрутую яйца – 4 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для начала приготовьте ароматный соус. Выньте желтки из двух сваренных яиц. Чеснок очистите и растолките до состояния кашицы. В небольшой миске смешайте желтки, чеснок, белый винный уксус и оливковое масло. Добавьте соль и перец по вкусу. Готовый соус отставьте в сторону.

• Шаг 2

  Листья салата тщательно промойте, обсушите и нарвите крупными кусками. Помидоры нарежьте дольками. В большой миске соедините помидоры, артишоки, маслины, каперсы и листья салата. Аккуратно перемешайте ингредиенты, заправьте соусом и разложите по порционным тарелкам. Оставшиеся два яйца нарежьте дольками и используйте для украшения готового салата.

Прованский салат — это легкое и питательное блюдо, которое идеально подойдет как закуска или основное блюдо в жаркий день. Основу салата составляют свежие листовые овощи, такие как салат-латук, помидоры, консервированные артишоки и маслины. Соус на основе яичных желтков, чеснока, винного уксуса и оливкового масла придает блюду пикантный вкус и насыщенный аромат. Этот салат можно легко адаптировать под свои предпочтения: добавить зелень, заменить некоторые ингредиенты или использовать другое масло для заправки. Подавайте его как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и рыбе. Прованский салат — это не только вкусно, но и полезно, благодаря использованию натуральных продуктов и минимальной термической обработке.