Ингредиенты

• толченый чеснок – 1 зубчик
• салат-латук – 0,5 кочана
• белый винный уксус – 4 ст. л.
• соль – по вкусу
• консервированные артишоки – 100 г
• масло оливковое – 6 ст. л.
• маслины – 20 шт.
• помидор – 4 шт.
• каперсы – 2 ст. л.
• сваренные вкрутую яйца – 4 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте основу для соуса. Сварите два яйца, остудите их и аккуратно выньте желтки. Чеснок очистите и измельчите до пюреобразного состояния. В небольшой миске смешайте желтки, чеснок, белое вино и оливковое масло. Добавьте щепотку соли и немного свежемолотого перца. Перемешайте до однородной массы и оставьте настаиваться на 10 минут.

• Шаг 2

  Приступите к подготовке овощей. Листья салата тщательно промойте под проточной водой и обсушите. Помидоры нарежьте кружочками, артишоки — тонкими ломтиками. Добавьте в большую миску нарезанные маслины, каперсы и листья салата. Аккуратно перемешайте ингредиенты, затем заправьте готовым соусом. Разложите салат по тарелкам, а оставшиеся яйца нарежьте кубиками и украсьте ими блюдо.

Прованский салат — это легкое и питательное блюдо, которое идеально подойдет как закуска или основное блюдо в жаркий день. Основу салата составляют свежие листовые овощи, такие как салат-латук, помидоры, консервированные артишоки и маслины. Соус на основе яичных желтков, чеснока, винного уксуса и оливкового масла придает блюду пикантный вкус и насыщенный аромат. Этот салат можно легко адаптировать под свои предпочтения: добавить зелень, заменить некоторые ингредиенты или использовать другое масло для заправки. Подавайте его как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и рыбе. Прованский салат — это не только вкусно, но и полезно, благодаря использованию натуральных продуктов и минимальной термической обработке.

Прованский салат с овощами и ароматным соусом — это не только вкусное блюдо, но и полезный выбор для здорового питания. Овощи, такие как помидоры, артишоки и маслины, содержат множество витаминов, клетчатки и антиоксидантов, которые поддерживают работу организма. Масла, используемые в соусе, способствуют улучшению пищеварения и помогают усваивать жирорастворимые витамины. Яйца добавляют белок и необходимые аминокислоты, делая салат более питательным. Кроме того, легкая заправка сохраняет низкую калорийность блюда, что делает его идеальным для тех, кто следит за фигурой. Салат также улучшает настроение благодаря своим свежим и ярким вкусам. Он подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Рецепт легко адаптировать под индивидуальные предпочтения, например, заменить масло или добавить любимые овощи. Благодаря своей простоте и универсальности, этот салат станет постоянным гостем на вашем кухонном столе.