Ингредиенты

• клевер красный луговой (у него обязательно должен быть светлый рисунок на листочках) – полтора стакана
• рис – 80 г
• сок апельсиновый – 2 ст.л.
• мята свежая – 2 ч.л.
• масло оливковое – 2 ст.л.
• мякоть апельсина – для украшения

Рецепт приготовления

• Отварите рис в подсоленной воде до состояния аль денте, затем тщательно промойте и просушите его. В миске смешайте горячий рис с апельсиновым соком, чтобы зерна впитали цитрусовый вкус. Тем временем тщательно промойте свежий клевер, отделите листья от стеблей и мелко нарежьте их. Добавьте клевер к рису, влейте оливковое масло и положите измельченную мяту. Все аккуратно перемешайте, выложите на сервировочное блюдо и украсьте сочными кусочками апельсина.

Этот салат — отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и свежие вкусы. Клевер, который используется в рецепте, содержит множество витаминов и антиоксидантов, что делает его полезным компонентом. Апельсиновый сок придает салату освежающий вкус и помогает улучшить усвоение железа из риса. Рис является источником углеводов, которые обеспечивают энергию на весь день. Оливковое масло — это здоровый жир, который поддерживает работу сердечно-сосудистой системы. Однако стоит учитывать, что рис может быть слегка тяжелым для желудка, особенно при употреблении в больших количествах. Также важно помнить, что апельсиновый сок содержит сахара, поэтому его лучше использовать в умеренных количествах. Интересно, что красный клевер иногда используется в народной медицине для улучшения работы почек и печени. Этот салат подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола, благодаря своему оригинальному вкусу и внешнему виду.