Ингредиенты

• масло оливковое – 1 ст.л.
• 1 ст. л. зерен граната
• 250 г сыра сулугуни
• 50 г маслин без косточек
• 350 г консервированной белой фасоли
• лук репчатый – 1 луковица
• 1 упаковка салатных листьев
• 350 г консервированной красной фасоли
• 1 пучок мяты
• петрушка
• кинза

Для соуса:

• масло оливковое – 4 ст.л.
• уксус винный – 1 ст. л.
• 1 ст. л. прозрачного меда
• соль и перец по вкусу
• 1 ч. л. зернистой горчицы

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Откройте банки с фасолью, слейте жидкость и промойте фасоль в дуршлаге. Маслины нарежьте тонкими колечками. Очистите репчатый лук и нарежьте его полукольцами. Зелень (мяту, петрушку и кинзу) вымойте, обсушите и мелко порубите. Салатные листья аккуратно нарвите руками и положите в большую миску. Добавьте туда же фасоль, маслины, лук и зелень.

• Шаг 2

  Приготовьте заправку. В небольшой миске смешайте оливковое масло, винный уксус, мед и зернистую горчицу. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно взбейте до однородности. Полейте этим соусом подготовленный салат и аккуратно перемешайте.

• Шаг 3

  Сыр сулугуни нарежьте продолговатыми полосками. Смажьте их оливковым маслом и обжарьте на сковороде по 1 минуте с каждой стороны до золотистой корочки. Быстро переложите сыр на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Выложите жареный сулугуни на салат и украсьте зернами граната. Подавайте сразу же, пока сыр еще теплый.

Попробуйте легкий, но питательный салат с фасолью и жареным сулугуни — идеальное блюдо для обеда или ужина. В сочетании с пикантной заправкой из меда и горчицы он становится настоящим гастрономическим удовольствием. Салат подойдет как для повседневного стола, так и для романтического ужина или встречи с друзьями.

Этот салат — настоящий кладезь полезных веществ. Фасоль содержит много растительного белка, что делает блюдо отличным вариантом для вегетарианцев. Жареный сулугуни добавляет кальций и животный белок, хотя стоит учитывать его высокую жирность. Овощи и зелень богаты витаминами и клетчаткой, способствующими здоровому пищеварению. Маслины содержат полезные ненасыщенные жиры, благоприятные для сердечно-сосудистой системы. Гранат приносит антиоксиданты, которые замедляют старение клеток. Горчица и мед в заправке стимулируют обмен веществ и помогают пищеварению. Однако стоит отметить, что общая калорийность может быть достаточно высокой из-за масла и сыра. Чтобы сделать блюдо более диетическим, можно использовать обезжиренный сыр и уменьшить количество масла в заправке. Также рекомендуется контролировать порции, особенно при соблюдении диеты. Этот салат хорошо подходит для обеда или ужина, но не рекомендуется на завтрак из-за высокого содержания жиров. Интересно, что фасоль — один из древнейших продуктов питания человека. А сулугуни, родом из Грузии, идеально сочетается с фруктовыми нотками граната. Мед и горчица — классическое сочетание, которое давно используется в европейской кухне. В целом, салат получается сбалансированным и питательным.