Ингредиенты

• 1 средний кочан пекинской капусты
• 2 свежих огурца среднего размера
• 3 зубчика чеснока
• 2 см свежего корня имбиря
• оливковое масло, соевый соус и свежемолотый черный перец - для заправки

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Нарежьте пекинскую капусту тонкими полосками, а огурцы — кружочками или кубиками, в зависимости от предпочтений.

• Смешивание компонентов

  В большой миске соедините капусту и огурцы, добавьте немного соли и перемешайте, чтобы выделился сок.

• Приготовление заправки

  В маленькой емкости смешайте оливковое масло, соевый соус, чеснок, имбирь и немного свежемолотого перца.

• Соединение и подача

  Добавьте заправку к овощам, аккуратно перемешайте и подавайте сразу или оставьте на 20–30 минут для насыщения вкусом.

Освежающий салат из пекинской капусты и свежих огурцов с нежной заправкой — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Пекинская капуста содержит множество витаминов и минералов, таких как витамины B, C, E, калий, магний и фолиевая кислота, что делает её отличным источником питательных веществ. Огурцы добавляют блюду хрусткость и освежающий вкус, а также содержат много воды, что помогает поддерживать гидратацию организма. Заправка на основе оливкового масла улучшает усвоение жирорастворимых витаминов, а соевый соус придаёт блюду глубокий аромат и немного солёности. Этот салат идеально подходит для лёгкого перекуса или как дополнение к основному блюду. Он низкокалорийный и подходит для тех, кто следит за фигурой. Однако, из-за наличия соевого соуса, он может быть не подходит для людей с чувствительностью к глютену. Также важно не перебарщивать с количеством соли, чтобы не повысить уровень натрия в организме. Интересно, что пекинская капуста — это разновидность капусты, которая впервые была выращена в Китае и получила своё название из-за города Пекин. В некоторых странах её называют «китайской капустой». Огурцы, в свою очередь, имеют древнее происхождение и были известны ещё в Древнем Египте. Несмотря на свои преимущества, салат может быть слишком острым для чувствительного желудка, особенно если в заправку добавлен имбирь и перец. В целом, это универсальное блюдо, которое легко готовить и можно адаптировать под различные диеты и предпочтения.