Свежий салат из пекинской капусты и огурцов с ароматной заправкой

Астария

04.07.2024

Пекинская капуста богата витаминами группы B, C, E и микроэлементами. Для приготовления салата используйте свежий листовой кочанчик, комбинируя его с огурцами или помидорами. Оригинальную нотку вкусу придаст специальная заправка на основе оливкового масла, соевого соуса и пряностей.

Свежий салат из пекинской капусты и огурцов с ароматной заправкой

Время

1 час 12 мин

Сложность

Средняя

Порции

Ингредиенты

1 средний кочан пекинской капусты (около 350 г)
2-3 свежих огурца среднего размера
4 зубчика чеснока
2,5 см свежего корня имбиря
оливковое масло - 3 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
свежемолотый черный перец - по вкусу

Рецепт приготовления

Шаг 1: Подготовка капусты
Тонко нашинкуйте пекинскую капусту полосками и слегка посолите для выделения сока.
Шаг 2: Обработка огурцов
Очистите огурцы от кожуры, если она слишком толстая, нарежьте их вдоль на четвертинки, затем поперек на кусочки толщиной около 1,2 см.
Шаг 3: Приготовление ароматной смеси
Очистите чеснок и имбирь, мелко порубите или пропустите через пресс.
Шаг 4: Смешивание ингредиентов
Объедините подготовленные компоненты, добавьте оливковое масло, соевый соус и свежемолотый черный перец. Тщательно перемешайте. Можно подавать сразу или дать настояться в холодильнике около 60 минут.