Ароматный салат с грушами, сыром и орехами

Ингредиенты

• масло оливковое – 2 ч. л.
• салат айсберг – 100 г
• майонез – 2 ст. л.
• яйцо (желток) – 1 шт
• белый хлеб (кубики) – 50 г
• сыр с голубой плесенью – 140 г
• масло сливочное – 1 ст. л.
• груши большие – 2 шт
• грецкие орехи – 38 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Смешайте кубики белого хлеба с одной столовой ложкой сыра, предварительно взбитой с оливковым маслом. Выложите массу на противень и запекайте при температуре 180 °C около 10 минут, пока крутончики не зарумянятся.

• Шаг 2

  Грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде в течение 1 минуты до появления аромата. Груши очистите от кожуры, нарежьте дольками, удалив сердцевину, и быстро обжарьте на сливочном масле по 3 минуты с каждой стороны, чтобы они стали мягкими и золотистыми.

• Шаг 3

  Оставшийся сыр соедините с майонезом и яичным желтком. Поставьте смесь на водяную баню или нагревайте на очень маленьком огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. На каждую тарелку выложите листья салата, добавьте груши, посыпьте орешками и крутонами. Полейте теплым сырным соусом перед подачей.

Салат с грушами, сыром и орехами — это изысканное блюдо, сочетающее в себе сладкие нотки спелых груш, насыщенность голубого сыра и приятный ореховый акцент. Он подойдет как для романтического ужина, так и для семейного обеда. Простой в приготовлении, но при этом эффектный на вид, этот салат обязательно покорит ваших гостей. Основой служит свежий айсберг, который дополняется обжаренными грушами, хрустящими крутонами и ароматными грецкими орехами. Сырный соус придает блюду особой нежности и завершает вкусовую композицию. Такой салат можно отнести к категории ово-лакто вегетарианских блюд, поскольку в нем нет мяса, но есть яйца и молочные продукты. Приготовьте его хотя бы раз — и он займет достойное место в вашем кулинарном арсенале!