Ингредиенты

• 100 г рукколлы
• 2 сочных тонкокожих апельсина
• 250 мл свежевыжатого сока
• 2 свежих огурца
• 2 редиски
• 24 очищенных мелких креветок
• 20 г твердого выдержанного сыра, лучше пармезана
• 40 мл бальзамического уксуса
• 20 мл оливкового масла «экстра вирджин» плюс масло для жарки
• 3 г аниса
• 3 г кресс-салата
• сахар
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В сковороде или кастрюле на среднем огне довести до кипения свежевыжатый апельсиновый сок, добавив немного аниса для аромата, и уварить его примерно на треть.

• Шаг 2

  Добавить немного сахара и щепотку соли, затем остудить смесь и аккуратно влить оливковое масло, тщательно перемешивая, чтобы получить гладкую и насыщенную заправку.

• Шаг 3

  Разогреть оливковое масло в сковороде, быстро обжарить очищенные креветки до их розового цвета, не пересушивая.

• Шаг 4

  Нарезать огурцы и редис тонкими ломтиками, разделить апельсины на дольки, извлечь филе, а затем смешать все ингредиенты с рукколой, заправив полученной апельсиновой смесью.

• Шаг 5

  Выложить салат на плоские тарелки, украсить оставшимися креветками, полить бальзамическим уксусом, посыпать пармезаном и добавить свежие веточки кресс-салата для дополнительного аромата.

Откройте для себя удивительный мир вкусов с нашим рецептом салата из рукколы с креветками и апельсиновой заправкой. Это не просто очередной салат – это настоящее кулинарное путешествие, где гармонично переплетаются свежесть рукколы, сочность креветок и яркий цитрусовый акцент апельсина. Благодаря подробному описанию каждого шага приготовления и доступным ингредиентам, вы сможете легко воссоздать этот шедевр даже если вы новичок в кулинарии.

Этот салат — отличный выбор для тех, кто ценит здоровое питание и разнообразие вкусов. Руккола богата витаминами и антиоксидантами, а креветки — источник белка и омега-3 жирных кислот. Апельсиновая заправка придает блюду освежающий вкус и помогает улучшить пищеварение. Бальзамический уксус добавляет глубины и стимулирует выработку желудочного сока. Салат легко усваивается, поддерживает уровень энергии и подходит как для повседневного питания, так и для особых случаев. Он не только вкусный, но и полезный, что делает его универсальным блюдом для любого стола.