Ингредиенты

• 500 г китайской капусты
• 400 г зеленого горошка
• 3 большие морковки
• 2 разноцветных сладких перца
• большой пучок кинзы
• 3 пера зеленого лука
• 3/4 стакана кешью или арахиса
• ⅓ чашки растительного масла
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. уксуса
• 2 ст. л. меда
• 1 ст. л кунжутного масла
• 1 см корня имбиря
• 1 ч. л. сока лайма или лимона
• 2 ст. л. воды
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка заправки

  Начните с подготовки соуса. Очистите имбирь и натрите его на мелкой терке. Чеснок очистите и измельчите с щепоткой соли в ступке. Смешайте все компоненты для заправки в банке с герметичной крышкой и встряхните до получения однородной массы.

• Обработка горошка

  Зеленый горошек бланшируйте в подсоленной кипящей воде в течение 5 минут. После этого откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте немного остыть. Половину горошка аккуратно разомните, чтобы он лучше впитывал заправку.

• Нарезка овощей

  Китайскую капусту нашинкуйте тонко, сладкий перец освободите от семян и нарежьте соломкой. Морковь очистите и натрите на крупной терке или нарежьте тонкими полосками. Кинзу и зеленый лук мелко покрошите для аромата.

• Измельчение орехов

  Кешью или другие орехи измельчите в блендере до состояния мелкой крошки, используя режим «Пульс». Убедитесь, что время измельчения не превышает 30 секунд, чтобы не получить слишком мелкий порошок.

• Сбор и подача

  В большой миске смешайте все подготовленные овощи, горошек и измельченные орехи. Заправьте приготовленным соусом, аккуратно перемешайте и подавайте сразу, чтобы сохранить хруст и свежесть блюда.

Тайский овощной салат с кешью станет настоящим открытием для ценителей экзотических вкусов. Благодаря комбинации свежих овощей, пряных специй и орехов, это блюдо не только полезное, но и невероятно вкусное. Готовится салат быстро и просто, что делает его идеальным выбором для повседневного меню или особого случая. Рецепт рассчитан на 6-8 порций и подходит для строгих вегетарианцев.

Этот тайский овощной салат - идеальный выбор для тех, кто ценит здоровое питание и разнообразие вкусов. В нем содержится множество витаминов и минералов благодаря разнообразию овощей, таких как капуста, морковь и сладкий перец. Кешью добавляет полезные жиры и белок, способствуя долгому чувству сытости. Имбирь и чеснок не только придают блюду пикантность, но и обладают антибактериальными свойствами. Соус, приготовленный на основе соевого соуса и лимонного сока, улучшает пищеварение и укрепляет иммунитет. Блюдо легко усваивается, отлично подходит для перекуса или как часть здорового рациона. Его можно приготовить за считанные минуты, не теряя при этом качества и вкуса. Такой салат станет отличным дополнением к любому обеду или ужину, а также поможет разнообразить рацион без лишних усилий.