Ингредиенты

• 400 г крупных сырых креветок
• 1 средний розовый грейпфрут
• 1 авокадо
• 100 г смеси салатов
• 1 луковица шалота
• 4 веточки эстрагона (тархуна)
• 2 ч. л. коричневого сахара
• 1 ч. л. лимонного сока
• оливковое масло «экстра вирджин»
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка креветок

  Начните с очистки креветок, оставив хвостики целыми для украшения. Сделайте аккуратный надрез по спинке каждой креветки и удалите темную вену. Разогрейте немного оливкового масла в сковороде, добавьте креветки и обжарьте их до розового цвета, примерно 3-4 минуты с каждой стороны. Посолите и поперчите по вкусу, затем переложите на тарелку.

• Приготовление фруктов и овощей

  Возьмите грейпфрут и осторожно срежьте верхнюю часть, чтобы получить доступ к мякоти. Снимите кожуру вместе с белой пленкой, оставив только ярко-оранжевую мякоть. Аккуратно вырежьте дольки грейпфрута, сохраняя сок внутри. Мелко порубите листья эстрагона. Очистите лук-шалот и нарежьте его тонкими полукольцами. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Сбрызните их лимонным соком, чтобы они не потемнели.

• Сборка салата

  В маленькой миске смешайте 4 столовые ложки грейпфрутового сока, 2.5 столовые ложки оливкового масла, добавьте соль, перец, немного коричневого сахара, измельченный эстрагон и лук-шалот. Хорошо перемешайте ингредиенты. Добавьте свежие салатные листья и равномерно распределите заправку. Выложите салат на тарелки, украсьте его ломтиками авокадо, дольками грейпфрута и обжаренными креветками.

Этот салат станет настоящим украшением вашего стола благодаря гармоничному сочетанию сочных креветок, освежающего грейпфрута и кремового авокадо. Рецепт прост в исполнении и не требует специальных навыков. Приготовьте его за полчаса и удивите своих гостей яркими вкусами!

Этот салат — отличный выбор для тех, кто ценит здоровое питание и разнообразие вкусов. Креветки богаты белком и омега-3 жирными кислотами, что положительно влияет на работу сердца и мозга. Грейпфрут содержит витамин C, который укрепляет иммунитет, а также антиоксиданты, помогающие бороться с окислительным стрессом. Авокадо — источник полезных жиров и клетчатки, которые поддерживают пищеварение и чувство сытости. Однако стоит учитывать, что грейпфрут может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, поэтому его лучше употреблять с осторожностью. Интересно, что грейпфрут был впервые выведен в XVII веке на Ямайке, а его название происходит от слова «grape», что говорит о сходстве с виноградом. Также известно, что авокадо имеет высокую калорийность, поэтому его стоит употреблять в умеренных количествах. Вкус этого салата сочетает в себе сладость фруктов, остроту лука и нежность креветок, что делает его особенным. Блюдо подходит как для повседневного питания, так и для особых случаев. Попробуйте сделать его с разными видами овощей или добавить немного орехов для дополнительной текстуры.