Ингредиенты

• 1 небольшая курица без потрохов
• 1 луковица
• 1 морковка
• 3 черешка сельдерея
• 5 яиц
• 100 г половинок очищенных грецких орехов
• 1/2 стакана длиннозерного риса
• 1/2 стакана домашнего майонеза
• 1 ч. л. порошка карри
• 1 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. жидкого меда
• 2 ст. л. сахара
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с подготовки продуктов: лук и морковь промойте, не очищая кожуру, разрежьте пополам и обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. Черешки сельдерея нарежьте на кусочки. Курицу поместите в кастрюлю, добавьте лук, морковь и сельдерей, залейте кипятком так, чтобы он покрывал курицу примерно на два пальца. Доведите до кипения, снимите пену, посолите и варите около часа. После остудите курицу в бульоне, отделите мясо от костей и нарежьте на кубики. Бульон можно использовать для других блюд. В это время приготовьте карамель: соедините мед и сахар в сотейнике и доведите до кипения.

• Карамелизация орехов и сборка салата

  Добавьте грецкие орехи в сироп, хорошо перемешайте и выложите на силиконовый коврик или противень, застеленный пергаментом. Поставьте в духовку, разогретую до 200°C, и запекайте 5–7 минут, пока карамель не затвердеет. Остудите и аккуратно разделите орехи на чипсы. В кастрюле растопите масло, добавьте карри, всыпьте рис и перемешайте. Залейте 240 мл кипятка, накройте крышкой и варите 15 минут. Снимите с огня, укутайтесь полотенцем и оставьте на 15 минут. Яйца сварите в течение 8–9 минут, остудите и нарежьте дольками. В большой миске смешайте курицу, яйца и рис с майонезом, посолите и поперчите. Разложите по тарелкам и украсьте карамельными орехами. Для особого шика можно использовать орехи как декоративную посыпку.

Куриный салат с грецкими орехами — это необычное и вкусное блюдо, которое украсит любой стол. В основе рецепта — отварная курица, сваренные вкрутую яйца, ароматный рис и луково-морковный бульон. Главная изюминка — карамельные грецкие орехи, которые придают салату сладковатый вкус и красиво смотрятся при подаче. Этот рецепт легко адаптировать под личные предпочтения, заменив некоторые ингредиенты или добавив новые специи. Подавайте как горячим, так и холодным. Отличный выбор для тех, кто любит экспериментировать на кухне!

Этот куриный салат — отличный выбор для тех, кто ценит разнообразие вкусов и питательность. Курятина обеспечивает высокое содержание белка, что делает блюдо сытным и полезным. Овощи, такие как лук, морковь и сельдерей, добавляют витамины и клетчатку, а рис придает энергетическую ценность. Грецкие орехи — источник полезных жиров, омега-3 и антиоксидантов, что положительно влияет на здоровье сердца и мозга. Карамелизация придаёт блюду уникальный вкус и хруст, который невозможно описать словами. Однако, стоит отметить, что из-за наличия сахара и масла, такой салат может быть калорийным, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересный факт: грецкие орехи имеют древнюю историю и использовались ещё в Древнем Египте как лекарство от многих болезней. Также известно, что карамелизованные орехи часто используются в кондитерском деле, особенно в выпечке и десертах. Этот салат можно адаптировать под различные диеты, например, заменив майонез на йогурт или добавив больше овощей. Такой рецепт не только вкусный, но и позволяет проявить креативность в кулинарии.