Ингредиенты

• сельдь слабосолёная 1 шт.
• авокадо 1 шт.
• моцарелла 120 г
• оливки без косточки 150 г
• томаты 2 шт.
• лук репчатый красный 1 шт.
• винный красный уксус 2 ст. л.
• масло виноградной косточки 2 ст. л.
• сахар 1 ч. л.
• соль 1/2 ч. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте сельдь: удалите голову и хвост, сделайте надрез по брюшку, извлеките внутренности. Осторожно снимите кожу и отделите филе от костей.




• Шаг 2

  Удалите оставшиеся мелкие кости пинцетом. Филе нарежьте тонкими пластинами.




• Шаг 3

  Очистите репчатый лук и нарежьте его полукольцами.




• Шаг 4

  В небольшой миске смешайте сахар, соль, винный уксус и одну столовую ложку масла виноградных косточек.




• Шаг 5

  Добавьте лук в маринад и дайте настояться в течение 10–15 минут, чтобы он стал мягче и менее острым.




• Шаг 6

  Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и очистите от кожицы.




• Шаг 7

  Нарежьте мякоть авокадо тонкими ломтиками, стараясь сохранить форму.




• Шаг 8

  Томаты и моцареллу нарежьте полукружками. Оливки достаньте из рассола, а лук — из маринада.




• Шаг 9

  Выложите все компоненты на большое блюдо в виде круга, чередуя цвета и текстуры. Сбрызните оставшимся маслом виноградных косточек перед подачей. Приятного аппетита!

Салат «Север — Юг» сочетает в себе богатый вкус морской сельди, нежное авокадо и воздушную моцареллу. Это блюдо украсит любой праздничный стол и удивит гостей своим необычным оформлением и гармоничным вкусом. Простые шаги приготовления позволят создать шедевр даже начинающим кулинарам. Идеально подходит для Нового года, Рождества или дня рождения.

Салат «Север — Юг» — это отличный выбор для тех, кто ценит разнообразие вкусов и здоровое питание. Его преимущества заключаются в высоком содержании полезных жиров благодаря авокадо, а также в том, что сельдь содержит ценные белки и витамины группы B. Моцарелла добавляет кальций и белок, что делает салат довольно питательным. Однако, несмотря на свою натуральность, он может быть немного жирным из-за масла и авокадо, поэтому людям с проблемами ЖКТ стоит употреблять его умеренно. Также стоит отметить, что сельдь имеет низкое содержание жира, но высокое содержание натрия, что важно для людей с гипертонией. Интересно, что салат сочетает в себе элементы разных кухонь — европейские (сельдь, моцарелла) и средиземноморские (оливки, авокадо), что делает его особенно универсальным. Для тех, кто следит за калориями, можно уменьшить количество масла, но тогда теряется основной вкус. В целом, это блюдо подходит как для повседневного питания, так и для особых случаев.