Ингредиенты

• 1 г семян кориандра
• 1 яйцо
• 1 ч. л. столового уксуса
• 5 бакинских томатов
• 40 г лука-порея
• 40 г оливкового масла
• 3 коробочки кардамона
• 10 г соевого соуса
• 15 г петрушки, кинзы, укропа
• соль, перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление вкусного соуса

  В маленькой миске смешайте 30 г оливкового масла, измельченный кориандр, немного порошка кардамона и 2 столовые ложки соевого соуса. Добавьте немного воды или лимонного сока, чтобы получить гладкую и однородную массу.

• Шаг 2: Подготовка яйца-пашот

  В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте немного уксуса, чтобы улучшить текстуру яйца. Слегка взбейте воду ложкой и осторожно разбейте яйцо в кипящую воду. Варите 3 минуты, затем аккуратно выньте шумовкой и положите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнюю влагу.

• Шаг 3: Обжарка овощей и сборка блюда

  На сковороде разогрейте оставшееся масло, обжарьте нарезанные томаты и кольца лука-порея в течение 3–4 минут. Переложите их на тарелку, посыпьте свежей зеленью, заправьте приготовленным соусом и аккуратно положите яйцо-пашот сверху.

Приготовьте необычайно вкусный и лёгкий завтрак — яйцо-пашот на салате из свежих томатов и лука-порея. Блюдо отличается простотой исполнения и богатством вкуса благодаря ароматному соусу с кориандром и кардамоном. Это идеальный вариант как для уютного домашнего ужина, так и для сытного, но лёгкого утреннего перекуса. Все ингредиенты легко доступны, а процесс готовки займёт минимум времени. Попробуйте и порадуйте себя и своих близких новым вкусовым сочетанием!

Это блюдо является отличным источником белка благодаря яйцу, а также содержит множество витаминов и минералов благодаря свежим овощам. Томаты богаты ликопином, который помогает укреплять иммунитет и защищает клетки от повреждений. Лук-порей добавляет блюду нежность и полезные флавоноиды, а кориандр и кардамон не только придают блюду уникальный вкус, но и способствуют улучшению пищеварения. Однако стоит отметить, что соевый соус может содержать много натрия, поэтому его лучше использовать в умеренных количествах. Интересно, что яйцо-пашот считается одним из самых популярных блюд во французской кухне, а его история уходит корнями в XIX век. Также известно, что кориандр используется в кулинарии более чем в 50 странах мира, а кардамон часто применяется в восточной кухне для придания блюдам сладковато-пряного аромата.