Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка перца
Запеките перец в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C в течение 15–20 минут. После выпечки сразу поместите его в герметичный полиэтиленовый пакет и оставьте остывать примерно 15 минут. Когда перцы остынут, очистите их от кожуры, удалите семена и нарежьте тонкими полосками.Шаг 2: Подготовка фруктов и сборка салата
У двух апельсинов аккуратно снимите цедру так, чтобы обнажилась мякоть, затем выньте дольки. Фенхель очистите от поврежденных наружных листьев, промойте и обсушите. Нарежьте его тонкими ломтиками и смешайте с подготовленным перцем. Верхушки апельсинов можно оставить для декоративного оформления. Для заправки выдавите сок с одного апельсина и половинки лимона, смешайте с горчицей, добавьте щепотку соли и перца. Постепенно введите оливковое масло, взбивая смесь миксером или венчиком до однородности. Смешайте все ингредиенты салата, полейте заправкой, украсьте апельсиновыми дольками, зеленью фенхеля и листьями кинзы. Совет: если готовите на природе, жарьте перец на гриле. Предварительно удалите семена, разрежьте каждый плод на 6 частей, смажьте маслом и обжарьте до появления румяной корочки, после чего очистите от кожуры.
Легкий и освежающий салат с фенхелем, красным перцем и апельсинами — это идеальное блюдо для тех, кто любит необычные вкусовые сочетания. Фенхель придает легкую пряность, а запеченный сладкий перец добавляет глубину вкуса. Цитрусовая нотка от апельсинов делает блюдо особенно бодрящим. Этот строго вегетарианский салат легко готовится и подходит как самостоятельное блюдо или как гарнир к белому мясу или рыбе. Приготовьте его на праздничный стол или для романтического ужина на природе — он обязательно понравится!
