Ароматная хлебная миска с освежающим салатом

Ингредиенты

• мука для присыпки
• соль – 9 г
• дрожжи сухие – 11 г
• мука – 520 г
• теплая вода – 340 мл

Для салата:

• лимоны
• салат-латук – 1 кочан
• свежие огурцы – 3 шт.
• соль – по вкусу
• дуболистный салат – 1 кочан
• масло оливковое – 0,6 стакана
• помидор среднего размера – 5 шт.
• оливки без косточек – 190 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В большой миске смешайте просеянную муку с солью, добавьте сухие дрожжи и теплую воду. Тщательно вымешивайте тесто в течение 5 минут до однородности. Накройте миску чистым полотенцем или пищевой пленкой и оставьте на 25 минут для первого подъема.

• Шаг 2

  Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Разделите его на 20 равных частей, каждую скатайте в шарик. Накройте и оставьте тесто отдохнуть еще на 5 минут, чтобы оно стало более эластичным.

• Шаг 3

  Каждый шарик раскатайте в тонкую лепешку толщиной около 1–2 мм, периодически присыпая мукой и поворачивая заготовку в разные стороны для равномерного раскатывания.

• Шаг 4

  С помощью широкой лопатки перенесите одну-две лепешки на предварительно посыпанный мукой противень без бортиков (можно использовать перевернутый противень). Выпекайте в разогретой до 250°C духовке в течение 3–4 минут, пока они не станут золотистыми. Готовые миски выкладывайте на решетку для остывания. Пока выпекаются первые заготовки, продолжайте раскатывать остальные.

• Шаг 5

  Для салата помойте и обсушите листья салата, крупно нарвите их руками. Помидоры и огурцы нарежьте тонкими ломтиками. Соедините все ингредиенты в большой миске, добавьте оливки. Заправьте салат оливковым маслом, соком одного лимона, посолите и поперчите по вкусу.

• Шаг 6

  Смочите кисточку водой и нарисуйте круг диаметром 5–6 см по центру каждой хлебной миски. Острым ножом аккуратно вырежьте мягкое место внутри круга. В образовавшееся отверстие положите готовый салат и подавайте блюдо на стол.