Ингредиенты

• 350 г листовой капусты кейл
• 20 г зеленой пророщенной гречки
• 120 г цветной капусты
• 1 молодая морковка
• 20 г ростков сои
• 1 авокадо

Для соуса:

• 100 мл оливкового масла «экстра вирджин»
• 10 мл органического яблочного уксуса
• 4 веточки петрушки

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно промойте листья кейла под проточной водой, обсушите их бумажными полотенцами или с помощью салфетки.

• Шаг 2

  Нарежьте авокадо на тонкие ломтики, аккуратно удалив косточку и очистив плод.

• Шаг 3

  Разделите цветную капусту на небольшие соцветия, затем разрежьте каждое на две части для лучшего распределения вкуса.

• Шаг 4

  Очистите морковь от кожуры и натрите ее на крупной терке, чтобы получить тонкую стружку.

• Шаг 5

  Соберите все подготовленные ингредиенты в глубокую миску и аккуратно перемешайте, чтобы они равномерно распределились.

• Шаг 6

  Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло с яблочным уксусом, добавьте свежую петрушку и щепотку соли, хорошо взбейте до однородного состояния.

Листовая капуста кейл — настоящий источник энергии и здоровья. Этот ингредиент богат протеином, кальцием и железом, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за своим питанием. Представленный рецепт салата позволяет быстро приготовить полноценное блюдо, которое не требует термообработки и сохраняет максимум полезных свойств продуктов. Используйте свежие овощи и качественные ингредиенты для создания гармоничного вкуса.

Восстанавливающий салат из листовой капусты кейл — это не просто вкусное блюдо, а настоящая витаминная бомба. Кейл содержит множество полезных веществ, таких как витамины A, C, K, а также минералы, включая кальций и железо, что делает его идеальным для поддержания здоровья костей и кровеносной системы. Благодаря высокому содержанию клетчатки, он способствует улучшению пищеварения и помогает чувствовать себя сытым дольше. Кроме того, кейл богат антиоксидантами, которые защищают организм от свободных радикалов и замедляют старение клеток. Однако, несмотря на все преимущества, у кейла есть и минусы: он может вызывать газообразование у некоторых людей из-за высокого содержания растительных волокон. Также важно помнить, что кейл содержит оксалаты, которые при избытке могут негативно влиять на почки. Интересно, что кейл относится к семейству крестоцветных, как и капуста, брокколи и брюссельская капуста, и имеет древние корни, использовавшиеся в кулинарии уже более 2000 лет. Еще один интересный факт: кейл часто используется в рецептах для похудения благодаря низкой калорийности и высокому содержанию питательных веществ. Несмотря на то, что он немного горчит, его можно сочетать с другими ингредиентами, такими как авокадо, морковь или орехи, чтобы смягчить вкус. Важно употреблять кейл в умеренных количествах, особенно людям с проблемами щитовидной железы, поскольку он содержит йод. Салат из кейла — это не только полезно, но и универсально, его можно подавать как основное блюдо или дополнение к другим продуктам. В целом, этот салат — отличный выбор для тех, кто заботится о своем здоровье и хочет получать максимум пользы из еды.