Ингредиенты

• 250 г сыра халуми
• 150 г зеленой чечевицы
• 250 г помидоров черри
• половина сладкой луковицы
• маленький пучок кинзы
• 1 зубчик чеснока
• сок половины лимона
• 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте овощи: помидоры черри нарежьте на четвертинки, лук очистите и порежьте тонкими полукольцами, чеснок измельчите. Кинзу крупно порубите, чтобы сохранить ее аромат.

• Шаг 2

  В кастрюле вскипятите воду, положите промытую чечевицу и варите около 40–50 минут до мягкости. После этого отфильтруйте через дуршлаг и дайте немного остыть.

• Шаг 3

  Нарежьте халуми кубиками толщиной около 1 см и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Это придаст ему хрустящую текстуру и насыщенный вкус.

• Шаг 4

  В большой миске смешайте подготовленные овощи, чеснок и кинзу. Добавьте оливковое масло и свежевыжатый лимонный сок, посолите и поперчите. Затем введите чечевицу и халуми, хорошо перемешайте и подавайте холодным или теплым.

Чечевичный салат с халуми — это идеальное сочетание питательных ингредиентов и средиземноморских традиций. Блюдо не только богато белком, но и невероятно вкусное благодаря добавлению свежей зелени, сладкого лука и цитрусовой нотки. Его можно приготовить заранее, что делает его особенно удобным для пикников или семейных обедов. Рекомендуется употреблять сразу после приготовления, чтобы сохранить все яркие вкусовые акценты.

Блюдо из чечевицы с халуми — это не просто вкусно, но и полезно. Чечевица содержит много белка, клетчатки и витаминов группы B, что делает её отличным источником растительного белка. Халуми, хотя и является сыром, имеет относительно низкое содержание жира и богат кальцием, что важно для здоровья костей. В сочетании с овощами и зеленью это блюдо становится полноценным и сбалансированным. Однако стоит учитывать, что халуми может быть высоким в натрии, поэтому рекомендуется контролировать количество соли. Также чечевица требует времени на варку, что может быть неудобно для тех, кто спешит. Интересный факт: халуми — греческий сыр, который не тает при нагревании, что делает его идеальным для гриля и запекания. Еще один момент — салат можно адаптировать под свои вкусовые предпочтения, например, добавив огурцы, авокадо или орехи. Блюдо подходит как для веганов, так и для тех, кто ищет более здоровые варианты питания. Оно также отлично подходит для постных дней, так как не содержит мяса. Несмотря на некоторые ограничения, это блюдо остается популярным благодаря своей универсальности и питательной ценности.