Ингредиенты

• язык говяжий отвраной 300 г
• свёкла варёная 1 шт.
• огурец маринованный 1-2 шт.
• фасольконсервированная в собственном соку 250 г
• йогурт натуральный 120 г
• масло оливковое 2 ст. л.
• сок лимона 2 ч. л.
• соль по вкусу
• перец чёрный молотый по вкусу
• семена кунжута 1 ч. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Нарезка основных компонентов

  Говяжий язык и свёклу нарежьте одинаковыми брусочками. Один небольшой кусочек свёклы (примерно 1/10 часть) оставьте для последующего приготовления соуса.




• Шаг 2: Подготовка огурца

  Маринованные огурцы разрежьте вдоль пополам, затем каждую половинку нарежьте тонкими ломтиками. Это придаст салату хрустящую текстуру и яркий кисло-солёный вкус.




• Шаг 3: Обработка фасоли

  Фасоль выложите в дуршлаг, промойте под холодной водой, чтобы удалить лишнюю жидкость и сделать её вкус более нейтральным и мягким.




• Шаг 4: Приготовление свекольного соуса

  В небольшой миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, щепотку соли и перца. Добавьте натёртую на мелкой тёрке оставленную часть свёклы, затем влейте йогурт. Хорошо перемешайте до получения однородной массы насыщенного малинового цвета.




• Шаг 5: Финальная сборка и подача

  Все подготовленные ингредиенты сложите в глубокую миску, полейте приготовленным свекольным соусом. Посыпьте обжаренным на сухой сковороде кунжутом (около 30 секунд). Салат готов к подаче!

Приготовьте необыкновенно вкусный и оригинальный салат к романтическому ужину. Сочетание нежного отварного говяжьего языка, хрустящих маринованных огурцов, питательной фасоли и насыщенного свекольного соуса покорит сердце вашего любимого человека. Простые ингредиенты, гармонично собранные вместе, создают блюдо, достойное праздничного стола. А изюминкой станет декоративная подача — валентинка из соуса, которая добавит романтики вашему вечеру. Подавайте как закуску перед десертом или как самостоятельное легкое блюдо.

Этот салат предлагает целый ряд полезных веществ, благодаря разнообразному составу ингредиентов. Говяжий язык богат белком и содержит железо, необходимое для кроветворения. Свёкла — источник антиоксидантов и клетчатки, способствует очищению организма. Маринованные огурцы добавляют легкую кислинку и содержат пробиотики, полезные для пищеварения. Фасоль обеспечивает растительный белок и углеводы медленного усвоения, что важно для поддержания энергии. Йогурт и оливковое масло делают соус питательным и улучшают усвоение жирорастворимых витаминов. Лимонный сок приносит витамин С и помогает усваивать железо из мяса. Кунжут содержит кальций и полезные жиры, полезные для кожи и волос. В целом, это довольно сбалансированное блюдо, подходящее для двоих. Минусом может быть высокая калорийность из-за масла и йогурта, а также содержание соли в огурцах и языке. Однако если использовать менее жирные продукты и снизить количество соли, блюдо станет еще более диетическим. Интересный факт: свёкла содержит бетаин, который улучшает настроение и повышает выносливость. Также сочетание мяса и овощей делает салат универсальным, он подойдет как для праздника, так и для обычного дня. Благодаря натуральному происхождению всех ингредиентов, его можно давать даже детям, при условии отсутствия аллергии. Цвет соуса создаёт праздничное настроение, а текстура и вкус порадуют даже искушенных гурманов.