Освежающий салат с клубникой и уткой

Ингредиенты

• майонез – 3 ст.л.
• клубника – 270 г
• салат-латук – 1 кочан
• спаржа – 650 г
• утиное филе – 2 шт.
• масло растительное – 3 ст.л.
• соль, крупно молотый черный перец
• тертая цедра и сок 1 апельсина
• сливки жирностью 22% – 150 мл
• горсть листьев мяты

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Утиное филе обжарить в разогретом масле на среднем огне в течение 10 минут до золотистой корочки. Посолить и поперчить по вкусу.

• Шаг 2

  Клубнику промыть и нарезать тонкими дольками. Салат-латук аккуратно порвать руками. Спаржу отварить в кипящей воде около 3 минут, затем остудить и нарезать на небольшие кусочки.

• Шаг 3

  Листья мяты измельчить. В блендере смешать мяту, апельсиновую цедру, майонез, сливки, щепотку соли и перец. Влить свежевыжатый апельсиновый сок и тщательно взбить до однородности. Утиное филе нарезать полосками, выложить на тарелку вместе с салатом, спаржей и клубникой. Подавать с соусом отдельно или полив сверху.

Этот салат с клубникой и уткой — отличный пример баланса между легкостью и насыщенностью вкуса. Яркая кислинка клубники великолепно сочетается с нежным утиным филе и хрустящим салатом-латуком. Добавление спаржи приносит дополнительную текстуру, а апельсиново-сливочный соус завершает композицию, делая блюдо по-настоящему гармоничным. Такой салат можно подать как закуску или основное блюдо на обед или ужин. Рецепт прост в исполнении, не требует сложных ингредиентов и отлично подходит для летнего меню. Попробуйте этот легкий, но питательный салат и удивите своих близких новым вкусовым сочетанием!