Ингредиенты

• 1 спелый крепкий манго
• половина небольшого ананаса
• 5 больших пригоршней разных салатных листьев (латук, романо, айсберг)
• небольшой пучок шпината
• 1 ст. л. жареного арахиса
• небольшой пучок зеленого лука
• половинка красного перчика чили
• 2 зубчика чеснока
• 2,5 см корня свежего имбиря
• сок 3 лимонов
• 6 ст. л. арахисового масла
• 3 ст. л. коричневого сахара
• маленький пучок кинзы
• маленький пучок мяты

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте основные ингредиенты: очистите чеснок от шелухи и мелко порубите, используя нож или пресс. Имбирь тщательно промойте под проточной водой, очистите от кожуры и натрите на мелкой терке, чтобы получить максимально выраженный вкус.

• Шаг 2

  Обработайте перец чили: удалите семена и белые перегородки, затем нарежьте колечками. Часть оставьте для украшения. Промойте кинзу и мяту, обсушите их и мелко покрошите. В глубокую чашу добавьте чили, чеснок, имбирь, лимонный сок, арахисовое масло и сахар. Взбейте все до однородной массы, затем добавьте рубленую зелень и перемешайте до полного распределения.

• Шаг 3

  Очистите манго от кожуры, отделите дольки от косточки и нарежьте их тонкими пластинами. Ананас освободите от кожуры, уберите сердцевину и нарежьте кубиками. Выложите подготовленные фрукты в большую миску, полейте половиной заправки и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа.

• Шаг 4

  Пока фрукты маринуются, подготовьте салатную основу: промойте салатные листья, шпинат и зелень, просушите их. Оставьте самые мягкие черешки шпината, если они нежные. Сложите все в большую салатницу.

• Шаг 5

  Добавьте в салат остывшие фрукты вместе с их соком, полейте оставшейся заправкой. Посыпьте салат нарезанным зеленым луком, остатками чили и обжаренным арахисом для хрустящего контраста.

• Шаг 6

  По желанию можно добавить несколько капель коньяка или рома, аккуратно поджечь перед подачей — это придаст блюду особый аромат и эффектное завершение.

Этот легкий и освежающий салат-микс с экзотическими фруктами идеально подойдет как для летнего ужина, так и в качестве яркого дополнения к основным блюдам. В его основе — сочетание сочного манго, сладкого ананаса, свежих салатных листьев и пряной имбирно-арахисовой заправки. Благодаря маринованию фруктов в ароматном соусе, салат получает насыщенный вкус и пикантную остринку. Рецепт прост в исполнении и не требует длительной подготовки. Подавайте с добавлением жареного арахиса и свежей зелени для максимального вкусового эффекта.

Этот фруктовый салат — не только вкусное блюдо, но и настоящий источник полезных веществ. Тропические фрукты, такие как ананас и манго, содержат много витамина C, который укрепляет иммунитет и помогает организму бороться с вирусами. Арахисовое масло добавляет блюду полезные жиры и белки, которые поддерживают энергию на протяжении дня. Чеснок и имбирь способствуют улучшению пищеварения и укреплению здоровья сердечно-сосудистой системы. Зелень и шпинат богаты клетчаткой, витаминами и минералами, что делает салат полноценным перекусом. Благодаря наличию острого перца, блюдо стимулирует выработку эндорфинов, улучшая настроение и повышая уровень энергии. Также, благодаря низкому содержанию сахара и высокому содержанию воды, салат отлично подходит для диетического питания и поддержания здорового образа жизни. Его можно использовать как основу для легкого ужина или как дополнение к основному блюду. Это блюдо идеально подходит для тех, кто ценит разнообразие вкусов и заботится о своем здоровье.