Ингредиенты

• 200 г зеленой стручковой фасоли
• половина маленького кочана китайской капусты
• 1 длинноплодный огурец
• 1 сладкий зеленый перец
• 200 г брынзы, лучше овечьей
• 1 горсть нежареного арахиса
• 3 зубчика чеснока
• по 2 веточки петрушки и мяты
• 4 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. соевого соуса
• хлопья чили
• свежемолотый черный перец
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка заправки

  Возьмите чеснок, очистите его, но не раздавливайте. Нарежьте тонкими кружочками и положите в кастрюлю. Залейте растительным маслом, добавьте немного соли и поставьте на медленный огонь. Готовьте около 3 минут, пока чеснок не станет золотистым. После этого остудите смесь до комнатной температуры.

• Приготовление фасоли и огурца

  Сварите фасоль на пару до тех пор, пока она не станет хрустящей. Остудите ее. Очистите огурец от кожицы, разрежьте пополам и удалите семена ложкой. Нарежьте огурцы ломтиками толщиной 4–6 мм. Капусту нашинкуйте очень тонко, чтобы она была хрустящей.

• Обработка сладкого перца

  Очистите сладкий перец от семян и плодоножек. Нарежьте его тонкой соломкой, используя крупную терку или мандолину. Это придаст салату яркий цвет и хруст.

• Обжарка арахиса

  На сухой сковороде обжарьте арахис, постоянно потряхивая ею, до появления золотистого оттенка. Это займет около 2,5 минут. После этого дайте орехам остыть и измельчите их крупными кусочками.

• Подготовка брынзы и зелени

  Нарежьте брынзу небольшими кубиками или разломайте руками на удобные кусочки. Мелко порубите зелень, удалив жесткие веточки. Это добавит свежести и аромата салату.

• Сбор и подача салата

  Смешайте все подготовленные ингредиенты в одной миске. Полейте чесночной заправкой, добавьте соевый соус и хлопья чили по вкусу. Перемешайте аккуратно, чтобы не повредить овощи. Разложите по тарелкам, посыпьте арахисом и брынзой. Подавайте сразу же, чтобы сохранить хруст и вкус.

Зимний салат с брынзой и арахисом — это идеальный вариант для тех, кто ценит простые и сытные блюда. В этом рецепте собраны только натуральные продукты, которые дополняют друг друга насыщенными вкусами. Благодаря минимальной тепловой обработке ингредиенты сохраняют максимум полезных свойств. Салат готовится быстро и легко, поэтому станет отличным выбором как для повседневного рациона, так и для праздничного стола. Попробуйте этот рецепт уже сегодня!

Этот зимний салат с брынзой и арахисом — отличный выбор для тех, кто ценит простоту и питательность. Брынза содержит белок и кальций, что полезно для здоровья костей и мышц. Арахис богат растительными жирами и витаминами, что помогает поддерживать энергию в течение дня. Овощи, такие как огурец и капуста, добавляют клетчатку и витамины, способствующие хорошему пищеварению. Однако стоит учитывать, что арахис содержит много калорий, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Также брынза может быть высокой в соли, поэтому рекомендуется использовать её с умом. Интересно, что брынза — это вид мягкой сырной массы, которая часто используется в европейской кухне. Арахис, несмотря на своё название, на самом деле относится к бобовым, а не к орехам. Салат можно адаптировать под свои вкусовые предпочтения, например, заменить фасоль на кукурузу или добавить другие овощи. Всё это делает этот рецепт универсальным и подходящим для разных случаев.