Ингредиенты

• 1 стакан готового вчерашнего риса
• 200 г консервированных или замороженных артишоков
• 4 корнишона или 2 небольших маринованных огурца
• горсть оливок без косточек
• несколько перьев зеленого лука
• по 3–4 веточки зелени (укроп, петрушка, кинза) - для зеленого масла
• 6 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин» - для зеленого масла
• 1 ст. л. лимонного сока - для зеленого масла
• соль - для зеленого масла

Рецепт приготовления

• Подготовка зеленого соуса

  Нарежьте все виды зелени (петрушка, укроп, кинза) мелко, чтобы получить пюре. В блендере смешайте зелень с оливковым маслом, лимонным соком и щепоткой соли до получения гладкой массы.




• Обработка артишоков и овощей

  Если используете замороженные артишоки, подвергните их кратковременной варке, затем нарежьте на четвертинки. Добавьте мелко нарезанные корнишоны и измельченный зеленый лук для дополнительной хрусткости.

• Сбор и заправка салата

  В большой миске смешайте отварной рис, подготовленные овощи, зеленый лук и оливки. Залейте зеленым маслом и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились по салату.

Салат с артишоками и рисом — это не только вкусно, но и полезно. Благодаря минимальной обработке ингредиентов все полезные вещества сохраняются в готовом блюде. Консервированные артишоки отлично дополняют текстуру отварного риса, а свежая зелень добавляет пикантности. Это блюдо станет отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем.

Этот салат — отличный выбор для тех, кто ценит здоровое питание. Рис обеспечивает организм углеводами, а артишоки содержат клетчатку и антиоксиданты. Зелень богата витаминами и минералами, что улучшает общее самочувствие. Оливковое масло способствует усвоению жирорастворимых витаминов и помогает сохранить чувство сытости дольше. Салат также содержит оливки, которые являются источником полезных жиров и могут улучшать работу сердечно-сосудистой системы. Благодаря своему составу блюдо подходит для диетического питания и может быть частью здорового образа жизни. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к основному курсу. Салат легко готовится и подходит как для повседневных приемов пищи, так и для праздничного стола. Кроме того, он позволяет использовать остатки продуктов, что делает его экономичным и экологичным вариантом. Польза блюда заключается не только в питательных веществах, но и в том, что оно приносит удовольствие от еды и улучшает настроение.