Ингредиенты

• 4 средние свеклы
• 3 ст. л. красного винного уксуса
• 4 зубчика чеснока
• 1 красная луковица
• половина небольшого сухого красного чили
• 3 ст. л. рафинированного растительного масла
• 2–3 ст. л. подсолнечного нерафинированного масла
• 0,5 ч. л. смеси семян зиры и кориандра
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка свеклы

  Начните с очистки свеклы от кожуры. Нарежьте ее тонкими полосками или воспользуйтесь теркой для более равномерного результата. Переместите подготовленную свеклу в глубокую миску, добавьте щепотку соли и три столовые ложки красного винного уксуса. Аккуратно перемешайте ингредиенты и оставьте настаиваться на семь минут, чтобы свекла стала мягче и насытилась вкусом.




• Создание пряной смеси

  Приступите к подготовке ароматной начинки: тонко нашинкуйте чеснок и красный лук. В ступке слегка разомните смесь из семян зиры и кориандра, затем добавьте половину небольшого красного перца чили. Полученной смесью посыпьте свеклу в контейнере, аккуратно перемешайте, чтобы все компоненты равномерно распределились.




• Заправка горячим маслом

  Растопите в маленькой кастрюльке три с половиной столовых ложки рафинированного растительного масла, затем добавьте две с половиной столовые ложки нерафинированного подсолнечного масла. Доведите смесь до легкого кипения, затем осторожно залейте ею свекольную массу. Тщательно перемешайте и оставьте салат настояться в течение трех с половиной часов, чтобы он полностью впитал ароматы и стал более сочным.

Салат из свеклы с острой заправкой станет отличным дополнением к вашему ужину. Благодаря сочетанию красного винного уксуса, чеснока, зиры и кориандра блюдо получается не только вкусным, но и очень ароматным. Рецепт идеально подходит для тех, кто предпочитает легкие и питательные блюда без использования термообработки. Свекла богата витаминами и минералами, что делает это блюдо не только вкусным, но и полезным для здоровья.

Острый свекольный салат с пряной заправкой и острым вкусом — это блюдо, которое сочетает в себе яркие ароматы, остроту и нежность. Свекла, обработанная уксусом, приобретает мягкий и сладковатый вкус, что делает ее особенно приятной для употребления. Пряная заправка из чеснока, лука и специй добавляет глубину и насыщенность, делая блюдо более интересным. Острый перец чили придает салату пикантность, что идеально подходит для любителей острых блюд. Такой салат отлично подходит как закуска к основному блюду или как самостоятельное блюдо в летнее время. Он содержит полезные волокна, витамины и минералы, что делает его диетическим вариантом. Однако из-за высокого содержания уксуса и острой заправки он может быть не подходит для людей с чувствительным желудком. Также стоит учитывать, что свекла содержит натуральные сахара, поэтому людям с диабетом нужно быть осторожными. Интересно, что свекла использовалась в древности как средство от болезней, а также как краситель. В некоторых культурах свекольный салат считается символом здоровья и долголетия. Благодаря своей текстуре и вкусу, этот салат легко сочетается с различными напитками, такими как водка, вино или газированные напитки. Его можно хранить в холодильнике до нескольких дней, что делает его удобным для повседневного употребления. Несмотря на остроту, салат имеет мягкую и нежную структуру, что делает его приятным на вкус. Если вы хотите смягчить остроту, можно добавить немного молока или йогурта. Этот салат популярен в странах Восточной Европы и Средиземноморья, где свекла является важной частью кухни. Его можно адаптировать под различные диеты, заменив ингредиенты на растительные или безглютеновые.