Ингредиенты

• рукола – 100 г
• соль – по вкусу
• уксус винный красный – 1 ст. л.
• перец кайенский – 0,5 ч. л.
• зира молотая – 0,5 ч. л.
• масло оливковое – 6,5 ст. л.
• красный лук – 1 луковица
• тыква – 800 г
• перец – по вкусу
• сыр фета – 150 г

Рецепт приготовления

• Подготовка тыквы

  Начните с очистки тыквы от кожуры. Нарежьте её на небольшие кубики, чтобы она быстрее запеклась. Выложите подготовленные кубики на противень, смазанный оливковым маслом. Добавьте зирю, немного соли и кайенский перец для пикантности. Запекайте в духовке при температуре 200 °C около 30 минут до мягкости и золотистого цвета.

• Приготовление заправки

  В маленькой миске соедините оставшееся масло, красный винный уксус, соль и свежемолотый черный перец. Тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная и ароматная заправка. Можно добавить немного меда для сладкого оттенка, если предпочитаете более мягкую заправку.

• Сбор салата

  Подготовьте фету: нарежьте её кубиками или разомните руками. Лук нашинкуйте тонкими полукольцами, можно замариновать его в заправке на несколько минут для смягчения вкуса. Руколу промойте и обсушите. В большой миске смешайте все ингредиенты: запечённую тыкву, фету, лук и руколу. Полейте готовой заправкой и аккуратно перемешайте. Для дополнительного вкуса посыпьте орешками или оливками.

Салат с тыквой и фетой — это идеальное сочетание сладковатой запечённой тыквы, пикантного сыра и свежей руколы. Этот рецепт подойдёт как для праздника, так и для повседневного стола. Готовится легко и быстро, всего за час. Тыква, запечённая с ароматными специями, приобретает особенный вкус, который великолепно дополняет кисловатая фета и острая заправка. Подавайте салат с хлебом или как самостоятельное блюдо. Вегетарианский вариант питания, богатый витаминами и клетчаткой.

Этот салат — настоящий кладезь полезных веществ. Запеченная тыква содержит много витамина А, который важен для зрения и иммунитета. Фета богата белком и кальцием, что способствует укреплению костей. Зелень, как рукола, насыщает организм витаминами и клетчаткой, улучшая пищеварение. Заправка из оливкового масла и винного уксуса помогает улучшить усвоение питательных веществ. Кроме того, орехи или семена добавляют полезные жиры и антиоксиданты. Блюдо является отличным выбором для тех, кто заботится о здоровом образе жизни. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к основному. Благодаря разнообразию ингредиентов, оно не только вкусное, но и питательное. Попробуйте этот салат — он подарит вам чувство сытости и энергии на весь день. Также он легко адаптируется под различные диеты и предпочтения. Не стоит забывать, что натуральные продукты, такие как тыква и оливковое масло, способствуют общему благополучию организма. Это блюдо станет отличным дополнением к вашему рациону.