Ингредиенты

• 400 г пасты некрупного размера (спиральки, рожки, перья)
• 400 г крупных сырых креветок
• 400 г помидоров черри, лучше разного цвета
• 2 маленькие красные сладкие луковицы
• 3 веточки тархуна
• 0,5 стакана соевого соуса
• оливковое масло
• 0,5 ч. л. молотой сладкой паприки
• 0,5 ч. л. сухого орегано
• соль, свежемолотый черный перец
• бамбуковые шпажки

Рецепт приготовления

• Подготовка шпажек

  Перед началом готовки замочите бамбуковые шпажки в теплой воде минимум на 30 минут. Это поможет избежать их подгорания во время жарки на гриле и обеспечит безопасность.

• Маринование креветок

  Очистите креветки от панциря, аккуратно прорежьте спинку и удалите кишечную трубку. Затем смешайте их с соевым соусом, оливковым маслом и любимыми специями. Оставьте мариноваться не менее 20 минут, лучше — на полчаса для лучшего вкуса.

• Приготовление пасты

  Отварите пасту в кипящей подсоленной воде в соответствии с инструкцией на упаковке. После отваривания откиньте на дуршлаг, слейте лишнюю воду и переложите в миску. Добавьте немного оливкового масла, орегано и паприку, тщательно перемешайте, чтобы паста не слипалась.

• Подготовка лука и тархуна

  Очистите лук, разрежьте его пополам и нарежьте очень тонкими полукольцами. Тархун аккуратно отделите от стеблей, используя только свежие листочки. Это добавит салату яркий аромат и свежесть.

• Жарка на гриле

  Нанизайте помидоры черри на шпажки, смажьте их оливковым маслом. То же самое сделайте с креветками. Обжаривайте на хорошо разогретом гриле или на углях в течение 5–7 минут, периодически переворачивая, чтобы они стали золотистыми и сочными.

• Сборка салата

  В большой миске смешайте остывшую пасту с тархуном и луком. Добавьте креветки и помидоры, снятые со шпажек. Посолите и поперчите по вкусу. При желании можно добавить немного оливкового масла для более сочного вкуса. Подавайте сразу после приготовления.

Салат из пасты с запеченными креветками и помидорами черри — это идеальное сочетание морепродуктов, свежих овощей и ароматных трав. Благодаря приготовлению на гриле, креветки и помидоры приобретают неповторимый дымчатый вкус, который великолепно дополняет текстура отварной пасты. Этот рецепт подойдет как для романтического ужина, так и для семейного застолья на природе. Готовится легко, выглядит эффектно, а главное — невероятно вкусно. Добавьте немного тархуна и специй, чтобы раскрыть букет вкуса до конца.

Этот салат — отличный выбор для тех, кто ценит сочетание вкуса и полезности. Паста обеспечивает чувство сытости, а креветки богаты белком и омега-3 жирными кислотами. Помидоры черри содержат много витамина С и антиоксидантов, что делает блюдо особенно полезным. Лук и тархун добавляют свежести и поддерживают пищеварение. Однако стоит учитывать, что креветки могут быть высококалорийными, поэтому рекомендуется умеренно употреблять их. Также важно не переусердствовать с маслом, чтобы не увеличивать калорийность блюда. Интересно, что помидоры черри часто используются в средиземноморской кухне, а их название происходит от формы, напоминающей чернильную каплю. Бамбуковые шпажки — экологичный и безопасный способ подачи, который не влияет на вкус блюда. Этот салат также легко адаптировать под вегетарианскую диету, заменив креветки на овощи или тофу.