Питательный салат с корнем сельдерея, свежими и маринованными огурцами

Ингредиенты

• небольшой свежий огурец – 1 шт.
• сметана – 3 ст. л.
• корень сельдерея – 220 г
• соль, перец – по вкусу
• кедровые орешки – 45 г
• маринованные огурцы – 2 шт.
• оливковое масло – 2 ст. л.
• красный сладкий перец – 1 шт.
• большая луковица – 1 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очистите корень сельдерея и лук. Нарежьте сельдерей тонкой соломкой, а лук — полукольцами. В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте сельдерей в течение 2 минут. Добавьте лук и продолжайте готовить еще 4 минуты. После этого снимите смесь со сковороды и дайте ей полностью остыть.

• Шаг 2

  Промойте сладкий перец и свежий огурец. Удалите семена из перца и нарежьте его тонкой соломкой. Огурцы (свежий и маринованные) также нарежьте аналогичным образом.

• Шаг 3

  В большой миске соедините обжаренные сельдерей и лук, добавьте нарезанный перец и огурцы. Посолите и поперчите по вкусу, заправьте сметаной и аккуратно перемешайте. Переложите салат в салатницу и посыпьте сверху кедровыми орешками для завершения вкуса и внешнего вида.