Ингредиенты

• небольшой свежий огурец – 1 шт.
• сметана – 3 ст. л.
• корень сельдерея – 200 г
• соль, перец
• кедровые орешки – 50 г
• маринованные огурцы – 2 шт.
• оливковое масло – 2 ст. л.
• красный сладкий перец – 1 шт.
• большая луковица – 1 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки основных ингредиентов. Очистите корень сельдерея от кожуры и нарежьте его тонкими полосками, как соломку. Лук очистите и порежьте тонкими полукольцами. В сковороде нагрейте оливковое масло, добавьте сельдерей и обжарьте его в течение двух минут до легкой золотистой корочки. Затем добавьте лук и продолжайте готовить еще четыре минуты, пока он не станет прозрачным. После этого выключите огонь и дайте смеси остыть до комнатной температуры.

• Шаг 2

  Промойте сладкий перец под проточной водой и аккуратно удалите семена и перегородки. Нарежьте перец тонкой соломкой. Свежий огурец также промойте, обрежьте кончики и нарежьте кубиками или соломкой. Маринованные огурцы достаньте из банки, слейте лишнюю жидкость и порежьте аналогичным образом. Все овощи должны быть одинакового размера для равномерного распределения в салате.

• Шаг 3

  В глубокой миске соедините обжаренные сельдерей и лук с нарезанным перцем и огурцами. Добавьте соль и черный перец по вкусу. Влейте немного сметаны и аккуратно перемешайте, чтобы все компоненты были хорошо покрыты заправкой. Переложите салат в красивую салатницу и украсьте сверху измельченными кедровыми орешками для дополнительного аромата и текстуры.

Этот легкий и питательный салат с корнем сельдерея сочетает в себе хрустящие текстуры и насыщенные вкусы. В его состав входят свежие и маринованные огурцы, сладкий перец, обжаренный лук и ароматная сметанная заправка. Сверху блюдо украшается кедровыми орешками, которые добавляют приятную маслянистость и богатство. Салат идеально подходит как для праздника, так и для повседневного стола — он прост в приготовлении, полезен и отлично утоляет голод.

Этот салат — отличный источник клетчатки, витаминов и минералов. Корень сельдерея богат антиоксидантами и помогает улучшить пищеварение. Свежие огурцы и сладкий перец содержат много витамина C, а маринованные огурцы добавляют кислотности и пикантности. Сметана делает блюдо более нежным, а кедровые орешки — источник полезных жиров и белка. Однако стоит учитывать, что сметана содержит жиры, поэтому для более диетического варианта можно использовать йогурт или оливковое масло. Интересно, что сельдерей использовался в древности как средство от простуды и улучшения зрения. Также известно, что маринованные огурцы помогают улучшить работу кишечника благодаря пробиотикам. Этот салат подходит как для ежедневного рациона, так и для особых случаев, благодаря своей универсальности и питательной ценности.