Ароматный картофельный салат с перепелиными яйцами и маринованными огурцами

Ингредиенты

• 360 г молодого картофеля, лучше мелкого
• 6 небольших маринованных огурчиков
• 12 перепелиных яиц
• 6 веточек укропа
• 12 перьев шнитт-лука
• 4 ст. л. майонеза
• 2.5 ст. л. оливкового масла
• 1.2 ст. л. лимонного сока
• 1.2 ч. л. горчицы
• 0.6 ч. л. сахара
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Тщательно вымойте картофель жесткой щеткой, поместите его в сотейник с кипящей подсоленной водой и варите до готовности. После этого дайте ему полностью остыть. Перепелиные яйца опустите в холодную воду, доведите до кипения и отварите вкрутую на протяжении 4.5 минут.

• Охлаждение

  После варки сполосните яйца прохладной водой и дайте им остыть естественным образом.

• Нарезка компонентов

  Очистите остывший картофель и нарежьте крупными кубиками. Аккуратно очистите перепелиные яйца, разрежьте их на две части. Мелко порубите шнитт-лук и маринованные огурцы, затем перемешайте все ингредиенты в просторной салатнице.

• Заправка салата

  В небольшой миске соедините горчицу, лимонный сок, сахар и оливковое масло, приправьте солью и перцем по вкусу. Заправьте получившейся смесью салат и тщательно перемешайте. Оставьте салат мариноваться минимум 35 минут для насыщения вкуса.

• Подача

  Мелко нашинкуйте укроп, добавьте его в майонез, слегка посолите. Распределите готовый салат по порционным тарелкам, украсьте майонезом и подавайте к столу.