Ингредиенты

• 1 небольшая дыня канталупа
• 3 киви
• 2 стакана красного или черного винограда без косточек
• 3 см свежего корня имбиря
• 1 средний зеленый перец чили
• 4 веточки мяты плюс несколько веточек для украшения
• 2 ст. л. цедры лайма
• 1/2 стакана сахара

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с очистки корня имбиря от кожуры. Натрите его на крупной терке, чтобы получить яркий аромат. Перец чили разрежьте пополам, удалите семена и белые перегородки, затем нарежьте мякоть тонкими кружками.

• Приготовление сиропа

  В кастрюле смешайте сахар с 1,3 стакана воды. Добавьте подготовленный имбирь, кусочки чили и свежие листья мяты (включая стебли). Поставьте на медленный огонь и нагревайте до полного растворения сахара. Доведите до кипения и варите около 5–7 минут, пока не получится густой сироп. Остудите и процедите через мелкое сито.

• Нарезка фруктов

  Очистите дыню от кожуры и семян, нарезав ее аккуратными кубиками. Киви очистите и нарежьте тонкими кружочками, затем каждую половинку разделите на две части. Виноград разрежьте пополам, сохраняя целостность ягод.

• Сбор и маринование

  Сложите все подготовленные фрукты в глубокую миску. Добавьте немного их собственного сока, если он образовался. Залейте остывшим сиропом, накройте крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 5–10 минут, чтобы фрукты пропитались ароматами. Перед подачей украсьте салат свежими листьями мяты.

Приготовьте легкий и яркий фруктовый салат с необычной пикантной ноткой — добавьте свежий имбирь, острое чили и освежающую мяту. Этот рецепт идеально подойдет для летнего стола или в качестве десерта после плотного ужина. Салат сочетает сочные фрукты, домашний пряный сироп и насыщенный вкус, который удивит ваших гостей.

Этот фруктовый салат — не только вкусное блюдо, но и полезная закуска. Он богат витаминами, особенно витамином С, который содержится в киви и винограде. Имбирь помогает улучшить пищеварение и укрепляет иммунитет, а мята способствует успокоению и улучшению настроения. Перец чили содержит капсаицин, который может ускорять метаболизм и уменьшать аппетит. Однако стоит учитывать, что слишком много остроты может вызвать дискомфорт у чувствительных людей. Также важно помнить, что сироп содержит сахар, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что в древности имбирь использовали как средство от простуды, а мятный сироп применяли для улучшения сна. Этот салат отлично подходит для тех, кто любит экспериментировать с вкусами и хочет добавить немного экзотики в свой рацион. Его можно адаптировать под любой сезон, меняя фрукты в зависимости от доступности. Кроме того, он легко готовится и подходит для семейного ужина или вечеринки. Главное — не переборщить с количеством чили, чтобы не испортить вкус.