Салат из моцареллы, инжира и фасоли: легкий рецепт для особого случая

Ингредиенты

• 180 г тонкой зеленой фасоли
• 7 плодов инжира
• 1 луковица шалота
• 140 г шариков моцареллы
• 55 г жареного фундука
• небольшая горстка листьев базилика
• 3.5 ст. л. бальзамического уксуса
• 1.5–2.5 ст. л. джема из инжира
• 3.5 ст . л. оливкового масла «экстра вирджин»
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В большой кастрюле отварите фасоль в подсоленной воде в течение 3-4 минут. Откиньте на сито. Обдайте холодной водой с льдом. Выложите на бумажные полотенца, обсушите.

• Шаг 2

  Инжир разрежьте на 3-5 частей в зависимости от размера. Лук-шалот нарежьте тончайшими полукольцами. Моцареллу и листья базилика нарвите руками на небольшие кусочки.

• Шаг 3

  Разложите фасоль по порционным тарелкам. Добавьте подготовленные ингредиенты вместе с крупно порубленным фундуком.

• Шаг 4

  В небольшой банке с крышкой взболтайте уксус, джем и оливковое масло. Посолите по вкусу. Заправьте салат получившейся заправкой. Подавайте сразу после приготовления.