Традиционный узбекский салат с дайконом и говядиной

Ингредиенты

• 550 г говядины
• 330 г редьки дайкон (или зеленой редьки)
• 110 г лука
• 5 ст.л. майонеза
• 5 шт. душистого перца горошком
• 3 шт. лавровых листа
• соль
• растительное масло для жарки

Рецепт приготовления

• Подготовка мяса

  Поместите кусок говядины в кастрюлю, добавьте душистый перец и лавровый лист. Варите на медленном огне около 1,5-2 часов до мягкости. За 10 минут до окончания варки добавьте соль.

• Обработка лука

  Очистите луковицу и нарежьте тонкими полукольцами для последующей обжарки.

• Обжаривание лука

  На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте подготовленный лук до золотистого цвета в течение 7-12 минут.

• Нарезка мяса

  Готовое мясо остудите, затем нарежьте тонкими длинными полосками или разделите на волокна руками.

• Обработка дайкона

  Очистите корнеплод дайкона и натрите его на крупной терке.

• Сборка салата

  В большой салатник выложите все ингредиенты: мясо, дайкон, обжаренный лук. Посолите по вкусу, добавьте майонез и тщательно перемешайте.