Ингредиенты

• четверть среднего кочана краснокочанной капусты
• четверть среднего кочана белокочанной капусты
• 1 средняя морковка
• 1 средняя красная луковица
• 1 желтый сладкий перец
• 1 черешок сельдерея
• 100 г нежирного сыра
• 125 г натурального йогурта
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нарежьте капусту тонкими полосками, удалив кочерыжку. Морковь очистите и натрите на крупной терке, чтобы она лучше вбирала соус.

• Шаг 2

  Смешайте капусту и морковь в глубокой посуде, добавьте немного соли, чтобы овощи стали мягче. Настаивайте смесь около 15 минут, чтобы они пустили сок.

• Шаг 3

  Приготовьте овощи: порежьте красный лук тонкими колечками, сладкий перец и сельдерей — мелкими кубиками. Это придаст салату пикантности и хруст.

• Шаг 4

  Добавьте в подготовленную капусту нарезанный сыр, лук, перец и сельдерей. Влейте йогурт, посолите, поперчите и аккуратно перемешайте. Оставьте на 20 минут, чтобы ингредиенты хорошо пропитались.

Салат из красной и белой капусты — это простое и питательное блюдо, которое идеально подходит для здорового питания. Капуста богата витаминами и микроэлементами, а дополнение йогуртом и сыром делает его еще более вкусным и питательным. Готовится легко и быстро, без использования тепловой обработки, что сохраняет все полезные свойства продуктов. Отличный выбор для тех, кто следит за своим весом или просто хочет разнообразить рацион.

Этот салат — отличный выбор для тех, кто следит за фигурой, так как он содержит мало калорий и много витаминов. Красная капуста богата антиоксидантами, а белая — клетчаткой и витамином C. Морковь обеспечивает организм витамином A, а йогурт помогает улучшить пищеварение и укрепляет кости. Сыр добавляет белок и кальций, делая блюдо более питательным. Однако стоит учитывать, что йогурт может быть высококалорийным, если использовать сливочный вариант. Также, из-за наличия лука и перца, салат может быть слишком острым для чувствительного желудка. Интересно, что капуста была известна еще в древнем Египте, где ее считали символом долголетия. Кроме того, в некоторых странах капуста используется не только в кулинарии, но и в косметологии — например, для масок от угрей. Этот салат можно адаптировать под любой вкус: добавить орехи, семена или специи. Попробуйте — вы точно оцените его свежесть и простоту!