Ингредиенты

• 70 г микс салата (лола росса, радичо, айсберг, фризе)
• 20 г помидоров черри
• 100 г куриной печени
• 20 г желтого болгарского перца
• 40 г репчатого лука
• 1 ст. л. малинового варенья
• 10 мл оливкового масла
• соль, перец – по вкусу
• 10 мл малинового уксуса
• крем бальзамик малиновый для украшения
• 20 г тостового хлеба (крутоны)

Рецепт приготовления

• Подготовка основы салата

  Возьмите свежие листья салата, тщательно промойте их под проточной водой и аккуратно обсушите. Нарвите листья руками, чтобы получились крупные фрагменты. Добавьте к ним нарезанный кубиками болгарский перец и разрезанные пополам помидоры черри для яркости и хрусткости.

• Приготовление куриной печени

  Очистите куриную печень от жилок и лишних частей, затем тщательно промойте ее под холодной водой. На сковороде с оливковым маслом обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте куриную печень и готовьте около 8 минут, постоянно помешивая, чтобы она не пригорела. Посолите и поперчите по вкусу, а затем добавьте малиновое варенье, чтобы придать блюду сладкий и немного пряный вкус.

• Приготовление гренок

  Нарежьте тостовый хлеб небольшими кубиками и выложите на сковороду с оливковым маслом. Обжарьте до золотистого цвета, чтобы получились хрустящие крутоны. Это добавит салату текстуры и насыщенности.

• Сборка салата

  В маленькой миске смешайте малиновый уксус с оливковым маслом, чтобы получилась легкая заправка. Заправьте ею подготовленную основу салата. Выложите салат на тарелки, сверху положите обжаренную куриную печень, посыпьте гренками и аккуратно полейте бальзамическим соусом для завершения.

Салат с куриной печенью и малиновым вареньем — это удивительное сочетание мясного компонента с сладкой ноткой фруктового варенья. Блюдо не только оригинально, но и невероятно сытное, что делает его отличным выбором как для повседневных обедов, так и для праздничного стола. Готовится салат легко и быстро, требует минимального набора продуктов, которые всегда можно найти на кухне. Особую пикантность добавляет бальзамический соус, который завершает вкусовое путешествие. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких!

Элегантный салат из куриной печени с малиновым вареньем и бальзамическим соусом — это необычное сочетание, которое может удивить даже самых искушенных гурманов. Плюсы этого блюда заключаются в уникальном вкусовом сочетании: сладость малинового варенья мягко уравновешивает остроту бальзамического соуса и нежность куриной печени. Это делает салат очень насыщенным и многогранным. Кроме того, он отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, благодаря своей оригинальной подаче и эстетике. В составе блюда много белка, что делает его полезным для тех, кто следит за питанием. Также в нем содержится витамин C из малинового варенья и антиоксиданты из свежих овощей, таких как помидоры и болгарский перец. Однако минусы тоже есть: куриная печень может быть жирной, особенно если она не правильно подготовлена, что может сделать блюдо менее легким. Малиновое варенье содержит много сахара, поэтому оно не подходит для диетических рационов. Бальзамический соус, хотя и придает глубину вкусу, может быть слишком кислым для некоторых. Интересно, что малиновое варенье часто используется в европейской кухне не только как десерт, но и как ингредиент для заправок и соусов. Также стоит отметить, что бальзамический соус — это не просто простой уксус, а натуральный продукт, полученный из виноградного сока, который выдерживается в дубовых бочках. Куриная печень, несмотря на свой непривлекательный внешний вид, является источником железа, цинка и витамина B12, что делает ее полезной для здоровья. В некоторых культурах куриная печень считается деликатесом и подается как отдельное блюдо. Салат можно адаптировать под различные предпочтения: заменить хлеб на овсяные хлопья или использовать безглютеновые гренки. Наконец, этот салат идеально сочетается с белыми винами, такими как шардоне или саутерн-лион.