Изысканный салат из куриной печени с малиновым вареньем и бальзамическим соусом

Ингредиенты

• 80 г микс салата (лола росса, радиччо, айсберг, фризе)
• 25 г помидоров черри
• 110 г куриной печени
• 22 г желтого болгарского перца
• 45 г репчатого лука
• 1 ст. л. малинового варенья
• 11 мл оливкового масла
• соль, перец – по вкусу
• 11 мл малинового уксуса
• крем бальзамик малиновый для украшения
• 22 г тостового хлеба (крутоны)

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка основы салата

  Промойте и обсушите листья салата, нарвите их руками. Добавьте нарезанный кубиками болгарский перец и разрезанные пополам помидоры черри.

• Шаг 2: Приготовление куриной печени

  Очистите куриную печень от жилок и промойте. На раскаленной сковороде с оливковым маслом обжарьте мелко нашинкованный лук до золотистого цвета, затем добавьте печень и готовьте около 8 минут, периодически помешивая. Посолите, поперчите и добавьте малиновое варенье, перемешав ингредиенты.

• Шаг 3: Приготовление гренок

  Нарежьте тостовый хлеб небольшими кубиками и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки, чтобы получились хрустящие крутоны.

• Шаг 4: Сборка салата

  Смешайте малиновый уксус с оливковым маслом и заправьте этой смесью подготовленный салат. Выложите его на тарелки, сверху разместите обжаренную куриную печень, посыпьте гренками и украсьте бальзамическим соусом.