Ингредиенты

• красный лук – 1 шт.
• изюм и фисташки – по 1 ст. л.
• лимонный сок – 2 ч.л.
• апельсин – 5 шт.
• яблоко зеленое – 1 шт.
• мята и кинза – по 2-3 веточки
• масло оливковое – 4 ст.л.
• сельдерей – 1 веточка
• соль, черный перец молотый

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с очистки апельсинов от кожуры и белой пленки, аккуратно вырезая мякоть. Убедитесь, что все косточки удалены. Сок, который выделится при этом, соберите и используйте для заправки. Красный лук нужно очистить и нарезать тонкими полукольцами, а зеленое яблоко — тонкими дольками.

• Приготовление заправки

  В маленькой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок и 1.5 столовых ложек апельсинового сока. Добавьте немного соли и черного перца по вашему вкусу. Взбейте все до однородной консистенции, чтобы заправка получилась гладкой и ароматной.

• Сбор и подача салата

  Перемешайте подготовленные апельсины, лук и яблоки в большой салатнице. Залейте их заправкой и хорошо размешайте. Накройте салат пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут. За это время промойте и обсушите мяту, кинзу и изюм. Измельчите зелень и орехи, затем добавьте их в салат перед подачей. Перемешайте аккуратно и распределите по тарелкам.

Испанский салат из Барселоны - это настоящее воплощение средиземноморского вкуса. Комбинация сладких апельсинов, хрустящего лука, питательных фисташек и сочного зеленого яблока создает идеальный баланс вкусов. Рецепт прост в исполнении и не требует специальных навыков. Это отличный выбор для тех, кто предпочитает здоровое вегетарианское питание. Приготовьте этот салат для своей семьи или друзей и подарите им кусочек Испании!

Испанский салат из Барселоны — это не просто легкое блюдо, а настоящий символ средиземноморской кухни. Его преимущества заключаются в высоком содержании витаминов, особенно витамина C из апельсинов и яблок. Апельсиновый сок и лимонный сок помогают улучшить пищеварение и укрепляют иммунитет. Лук добавляет блюду остроту и усиливает антисептические свойства. Яблоки и изюм обеспечивают натуральные сахара, которые дают энергию без лишних калорий. Мята и кинза придают салату свежесть и аромат, а орехи — питательную ценность и хрустящую текстуру. Однако, несмотря на все плюсы, стоит учитывать, что лук может вызвать дискомфорт у чувствительных людей. Также важно не перебирать с количеством соли и перца, чтобы не ухудшить вкус. Интересный факт: этот салат часто подают в испанских ресторанах как закуску или десерт, особенно в летнее время. Еще один интересный момент — в некоторых регионах вместо красного лука используют шалот или зеленый лук для более нежного вкуса. Такой салат также может быть вариацией классического «salad de frutas» и сочетается с различными напитками, например, с водой или лимонадом.