Ингредиенты

• 4 стебля лука-порея диаметром не больше 3 см (только белая часть)
• 5 свежих желтых фиников
• 1/2 стакана очищенных фисташек
• половина средней головки чеснока
• 2 ст. л. бальзамического уксуса
• 2 ст. л. коричневого сахара
• 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• соль
• свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Нарежьте лук-порей тонкими кольцами, примерно 1 см в диаметре. Чеснок очистите и разрежьте пополам. Нагрейте оливковое масло в сковороде, добавьте лук и обжарьте на медленном огне, постоянно помешивая, около 6 минут, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и готовьте еще 3 минуты, чтобы он раскрылся. Затем добавьте немного сахара, дождитесь его растворения и снимите с огня. Остудите и переложите в миску.

• Добавление фиников

  Очистите финики от кожицы, нарежьте их на мелкие кусочки и аккуратно добавьте в миску с луком. Это придаст блюду сладкий и сочный вкус, который хорошо сочетается с овощной основой.

• Внесение фисташек

  Фисташки крупно порубите или оставьте целыми, если предпочитаете текстуру. Добавьте их в салат, затем посыпьте свежемолотым перцем, солью и щепоткой бальзамического уксуса. Это придаст блюду пикантность и глубину вкуса.

• Холодная закупорка

  Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 35 минут. Это позволит всем ингредиентам лучше пропитаться и сформировать гармоничный вкус.

Этот уникальный салат из лука-порея, фиников и фисташек станет отличным дополнением вашего меню. В нем гармонично сочетаются сладость фиников, ореховый аромат фисташек и нежный вкус лука-порея. Готовится легко и быстро, а результат превзойдет ваши ожидания. Подавайте это блюдо на праздничном столе или просто в качестве вкусного перекуса.

Этот салат — не просто вкусное блюдо, но и полезное. Лук-порей богат клетчаткой, витаминами и антиоксидантами, что помогает улучшить работу кишечника и поддерживать иммунитет. Финики содержат натуральные сахара, которые дают энергию без вреда для организма, а также являются источником калия и железа. Фисташки добавляют белок, полезные жиры и витамин Е, способствующий здоровью кожи и сердца. Однако стоит учитывать, что финики и фисташки имеют высокую калорийность, поэтому их лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что в древности лук-порей использовали как средство от болезней и даже как афродизиак. Также известно, что в некоторых культурах этот овощ символизирует чистоту и начало нового периода. Блюдо подходит как для праздничного стола, так и для повседневного ужина, придавая ему изысканный вкус и эстетическую привлекательность.