Ингредиенты

• картофель 3 шт.
• морковь 1 шт.
• свекла 1 шт.
• лук сладкий 0,5 шт.
• соленые огурцы 2 шт.
• вареная фасоль 5 ст. л.
• краснокочанная капуста 80 г
• нерафинированное подсолнечное масло 3 ст. л.
• винный уксус 2 ст. л.
• свежий укроп 2 шт.
• свежая петрушка 2 шт.
• зеленый лук 1 шт.
• соль 1 щепотка

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка корнеплодов

  Сначала запекаем свеклу в духовке, предварительно завернув ее в фольгу. После остывания нарезаем кубиками и смазываем небольшим количеством масла — это поможет сохранить цвет других ингредиентов. Картофель и морковь отвариваем до готовности.




• Шаг 2: Нарезка основных компонентов

  Морковь, картофель, половинку сладкого лука и соленые огурцы нарезаем одинаковыми кубиками. Это создаст гармонию в текстуре и внешнем виде салата.




• Шаг 3: Добавление капусты и фасоли

  Фасоль заранее (желательно за день) отвариваем до мягкости. Краснокочанную капусту тонко шинкуем и добавляем вместе с фасолью к подготовленным овощам. Затем вводим свеклу.




• Шаг 4: Заправка и финальные штрихи

  Добавляем соль и перец по вкусу. Рвем зелень руками или мелко рубим и отправляем в салатницу. Заправляем блюдо подсолнечным маслом и винным уксусом, аккуратно перемешиваем.

Приготовьте сочный и яркий винегрет с фасолью и краснокочанной капустой — это не только вкусно, но и полезно! Такой салат подойдет как для повседневного стола, так и для праздника. Свекла придает блюду насыщенный цвет, а краснокочанная капуста добавляет хрусткости и пикантности. Фасоль обеспечивает сытность, а свежие травы и натуральное подсолнечное масло делают вкус мягким и богатым. Вегетарианское блюдо, которое оценят все любители здоровой и разнообразной еды.

Этот винегрет — не только вкусный, но и полезный. Он содержит множество витаминов и минералов, особенно благодаря свекле и красной капусте, которые богаты антиоксидантами. Фасоль добавляет белки и клетчатку, что делает блюдо более сытным и питательным. Однако, стоит учитывать, что винный уксус может быть слишком кислым для чувствительного желудка. Также, из-за наличия соленых огурцов и соли, блюдо может содержать повышенное количество натрия, что не рекомендуется людям с гипертонией. С другой стороны, использование натуральных масел и свежих трав делает его более здоровым вариантом по сравнению с классическим винегретом. Благодаря сочетанию овощей и фасоли, салат отлично подходит для вегетарианцев и людей, следящих за своим питанием. В целом, это универсальное блюдо, которое легко адаптировать под различные диеты и предпочтения.