Ингредиенты

• 2 клубня сладкого картофеля
• смесь оливкового масла и лимонного сока
• сок половины апельсина
• 1 небольшоу пучок зелени
• 2 горсти гранатовых зерен
• сыр фета для подачи

Для заправки:

• 1 ч. л. соуса наршараб
• 1 ст. л. оливкового масла
• соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка картофеля

  Нарежьте сладкий картофель кубиками, выложите на противень, покрытый фольгой. Запеките в духовке при температуре 185 °C около 30-40 минут, пока он не станет мягким. После остывания аккуратно очистите его от кожуры и смешайте с оливковым маслом и лимонным соком. Накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике минимум на час.

• Приготовление заправки

  В маленькой миске тщательно перемешайте апельсиновый сок, наршараб, оливковое масло, добавьте немного соли и свежемолотого черного перца. Оставьте заправку на 10 минут, чтобы ингредиенты хорошо соединились.

• Подготовка зелени

  Очистите и мелко порубите кинзу, базилик и петрушку. Убедитесь, что зелень свежая и без повреждений. Это добавит блюду яркости и аромата.

• Сбор и подача салата

  На антипригарной сковороде быстро обжарьте картофель до легкой хрусткости. Переложите в большую миску, добавьте гранатовые зерна, рубленую зелень и заправку. Аккуратно перемешайте, посыпьте фетой и сразу подавайте на стол, чтобы сохранить тепло и вкус.

Сладкий картофель в сочетании с сочными гранатовыми зернами и рассыпчатой фетой создает уникальную текстуру и гармоничный вкус этого теплого салата. Благодаря простому рецепту вы сможете легко приготовить это блюдо как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Дополните свой обед или ужин этим питательным и красочным блюдом!

Теплый ароматный салат из сладкого картофеля с гранатом и фетой — это не просто вкусное блюдо, но и полезная закуска, которая сочетает в себе питательные вещества и яркие ароматы. Плюсы этого блюда заключаются в высоком содержании клетчатки, витаминов А и С, а также антиоксидантов, которые помогают укрепить иммунитет и поддерживать здоровье кожи. Сладкий картофель богат калием, что способствует нормализации давления и работе сердечно-сосудистой системы. Гранат добавляет блюду насыщенность и содержит фенольные соединения, обладающие противовоспалительными свойствами. Фета — низкокалорийный сыр, который содержит кальций и белок, что делает его хорошим выбором для тех, кто следит за фигурой. Блюдо легко готовится, занимает немного времени и подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Оно может быть отличной альтернативой тяжелым мясным блюдам, особенно для вегетарианцев или тех, кто предпочитает легкую пищу. Интересно, что гранат использовался в древности как символ плодородия и жизни, а сладкий картофель был важной культурой у инков. Также стоит отметить, что заправка из апельсинового сока и наршараба придает блюду уникальную сладко-кислую нотку, которая хорошо сочетается с овощами и сыром. Минусы такого блюда могут быть связаны с высоким содержанием сахара в наршарабе, поэтому его можно заменить на натуральный сок или мед. Кроме того, фета содержит соль, поэтому людям с проблемами давления стоит употреблять ее в умеренных количествах. В целом, этот салат — это идеальное сочетание вкуса, пользы и эстетики, которое подойдет как для семейного ужина, так и для вечеринки.