Питательный салат из свежих фруктов и овощей

Ингредиенты

• 3-4 молодые морковки
• 5 черешков молодого сельдерея
• 5 крупных груш сорта конференс
• 170 г клубники
• 3 крупных апельсина
• 2.5 см свежего корня имбиря
• 60 г золотого изюма
• 3 ст. л. коньяка или рома, по желанию
• розовый перец горошком

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Очистите имбирь и натрите на мелкой терке. С трех тщательно вымытых щеткой апельсинов мелкой теркой снимите цедру. Разрежьте апельсины пополам, выжмите сок.

• Шаг 2: Маринование изюма

  Смешайте апельсиновый сок, цедру, тертый имбирь и коньяк (ром), если используете. Положите в эту смесь изюм и оставьте минимум на 20 минут, но лучше на несколько часов.

• Шаг 3: Подготовка апельсинов

  Срежьте с одного апельсина кожуру вместе с белой частью так, чтобы стала видна мякоть. Вырежьте филе по долькам между пленками. Разрежьте каждое филе на 2–4 части.

• Шаг 4: Обработка клубники и овощей

  У клубники удалите плодоножки, нарежьте ягоды кружочками. Морковь очистите и нашинкуйте очень тонкой соломкой. Сельдерей нарежьте тонкими ломтиками.

• Шаг 5: Готовка груш

  Очистите груши от кожуры, разрежьте вдоль на четвертинки, удалите сердцевину. Нарежьте груши поперек небольшими кусочками.

• Шаг 6: Комбинирование ингредиентов

  Смешайте все подготовленные продукты, в последнюю очередь добавьте изюм вместе с жидкостью. Перед подачей посыпьте розовым перцем, слегка разминая его в пальцах.