Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Запеките перцы в духовке до появления коричневых подпалин. Поместите их в пакет, закройте и дайте постоять около 17 минут. После этого очистите от кожицы и семян, сохранив выделившийся сок; процедите его. Мякоть перцев нарежьте полосками.
Шаг 2
Смажьте чиабатту оливковым маслом и поместите под разогретый гриль на 3 минуты, перевернув через минуту. Нарежьте хлеб ломтиками толщиной 2,5 см, верните под гриль еще на 2 минуты и остудите.
Шаг 3
Очистите огурец от кожицы, разрежьте его вдоль пополам и удалите семена с помощью ложки. Нарежьте мякоть ломтиками.
Шаг 4
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Разрежьте черри на четвертинки. Удалите стебли у петрушки.
Шаг 5
Мелко порубите анчоусы вместе с чесноком, смешайте их с соком перцев, уксусом и половиной масла, добавив соль и перец.
Шаг 6
Наломайте хлеб небольшими кусочками, поместите в миску и залейте заправкой. Дайте постоять 3 минуты, затем добавьте все остальные ингредиенты и оставшуюся заправку. Перемешайте и подавайте.
Откройте для себя новый взгляд на классический итальянский салат панцанелла с использованием запеченных овощей. Этот рецепт станет отличным выбором для романтического вечера или любого особенного случая. Благодаря сочетанию свежих и запеченных ингредиентов, таких как огурцы, перец и томаты черри, а также ароматной чиабатты, блюдо получается не только вкусным, но и визуально привлекательным. Не забудьте использовать анчоусы — они добавляют уникальную глубину вкуса. Приготовление занимает всего 33 минуты, что делает этот салат идеальным выбором для тех, кто ценит быструю и качественную еду.
