Гурманский салат из картофеля с масляной рыбой

Ингредиенты

• 450 г филе масляной рыбы горячего копчения
• 6 средних картофелин
• 4 яйца
• 3-4 малосольных огурца
• 1 крупное зеленое яблоко
• 1 пучок зеленого лука
• 2 столовые ложки каперсов
• лимонный сок

Для заправки

• 5 столовых ложек горчицы с зернышками
• 4 столовые ложки майонеза
• немного жидкости от каперсов
• свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Отварите картофель в мундире до готовности (примерно 35 минут). После этого поместите его под холодную воду, очистите кожуру и нарежьте тонкими ломтиками.

• Шаг 2

  Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и крупно порежьте. Удалите кожу с масляной рыбы и нарежьте её небольшими кусочками.

• Шаг 3

  Малосольные огурцы разрежьте на полукружочки. Зелёное яблоко очистите, разделите на четвертинки и тонко нашинкуйте, не забыв сбрызнуть лимонным соком для сохранения цвета. Измельчите зелёный лук.

• Шаг 4

  Смешайте все компоненты для заправки, чтобы получить однородную смесь. Объедините все ингредиенты салата, добавьте заправку, перемешайте. Оставьте салат мариноваться в прохладном месте около 25 минут перед подачей.