Оригинальный летний салат по-испански с крабовым мясом и хамсой

Ингредиенты

• ломтики белого хлеба без корки – 2 шт.
• петрушка и укроп – по 3 веточки
• редис – 4 шт.
• ломтики ветчины – 2 шт.
• крабовое мясо – 200 г
• салат-латук – 0,5 кочана
• соль – по вкусу
• большие помидоры – 2 шт.
• маслины без косточек – 4 шт.
• хамса – 4 шт.
• молоко – 2 ст. л.
• морковь среднего размера – 1 шт.
• перец сладкий красный – 2 шт.
• масло оливковое – 4 ст. л.
• яйцо – 2 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Яйца отварите до готовности, остудите, разрежьте на две половинки и аккуратно выньте желтки. Снимите корку с хлебных ломтиков, мякоть замочите в молоке. Маслины нарежьте тонкими кружками. Зелень промойте, обсушите и мелко порубите.

• Шаг 2

  В чашке разомните желтки вилкой, добавьте размоченную хлебную мякоть, измельчённые маслины и зелень. Хорошо перемешайте до однородной массы. Этой смесью заполните яичные белки.

• Шаг 3

  Помидоры тщательно промойте, оботрите полотенцем. Срежьте верхушки, затем аккуратно выньте середину ложкой, чтобы получились кружки-лодочки.

• Шаг 4

  Редис ополосните, морковь очистите. Нарежьте морковь, редис, ветчину и крабовое мясо на мелкие кусочки. Переложите в ёмкость, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и хорошо перемешайте. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу. Полученной массой наполните подготовленные помидоры.

• Шаг 5

  Салат-латук разберите на листья, промойте, просушите. Перец вымойте, удалите семена и внутренние перегородки, нарежьте тонкой соломкой. На большое блюдо выложите салатную основу и полоски перца. Поверх разместите фаршированные помидоры и яйца. Полейте оставшимся оливковым маслом и посыпьте молотым чёрным перцем.

• Шаг 6

  Хамсу очистите и разделите на филе. Аккуратно выложите поверх готового салата для завершения композиции и усиления средиземноморского вкуса.

Испанский летний салат — это сочное и яркое блюдо, сочетающее свежие овощи, крабовое мясо и ароматные травы. Он отлично подходит для лёгкого ужина или как закуска на праздничном столе. В рецепте используются помидоры, редис, морковь, латук, ветчина и крабовое мясо. Блюдо украшается фаршированными яйцами и хамсой, что придаёт ему оригинальный вкус и эстетичный вид. Приготовление занимает около 15 минут, а результат порадует вас и ваших гостей.