Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка креветок
Креветки тщательно промойте под проточной водой. Очистите их от голов и панцирей. Сделайте аккуратный надрез по спинке и удалите темную кишечную вену. Затем положите каждую креветку на разделочную доску брюшком вниз и слегка придавите плоской стороной ножа, чтобы они стали более плоскими и сочными после жарки.Шаг 2: Обжаривание креветок
Обваляйте подготовленные креветки в муке. Чеснок очистите и разрежьте пополам. В сотейнике разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла, добавьте чеснок и обжаривайте около 3 секунд, затем удалите его. На этом же масле обжарьте креветки по 1,5 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые креветки переложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.Шаг 3: Приготовление заправки
В небольшой миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, соль и свежемолотый черный перец. Хорошо взбейте до однородности. Эта простая заправка придаст салату яркий и насыщенный вкус.Шаг 4: Подготовка овощей и зелени
Салат-латук тщательно вымойте и обсушите с помощью салфеток или сушилки для зелени. Руколу можно оставить целой или немного порвать. Листья латука нарвите руками на удобные кусочки. Красный лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Хурму промойте и нарежьте тонкими ломтиками, несколько долек оставьте для украшения блюда.Шаг 5: Подготовка маслин
Из банки соедините маслины и слейте жидкость. Нарежьте их тонкими кружочками, чтобы они равномерно распределились в салате.Шаг 6: Сборка салата
В большой миске соедините руколу, латук, ломтики красного лука, хурмы и нарезанные маслины. Добавьте обжаренные креветки. Полейте 2–3 столовыми ложками заправки, аккуратно перемешайте. Выложите салат по порционным тарелкам и полейте оставшейся заправкой. Украсьте оставленными ломтиками хурмы.
Приготовьте легкий и вкусный салат из свежих ингредиентов: сочные креветки, спелая хурма, ароматная рукола и нежный латук. Этот блюдо идеально подойдет как для ужина, так и как закуска на праздничном столе. Быстро, просто и полезно!
