Ингредиенты

• Пряная рукола – 50 г
• спелая хурма – 2 шт.
• оливковое масло для заправки – 50 мл
• бальзамический уксус – 1 ч. л.
• оливковое масло для обжаривания – 2 ст. л.
• крупные креветки – 8 шт.
• маслины без косточек – 100 г
• красная луковица – 0,5 шт.
• соль, перец
• зубчик чеснока
• мука – 2 ст. л.
• салат-латук – 1 кочан

Рецепт приготовления

• Подготовка креветок

  Начните с того, что тщательно промойте креветки под проточной водой. Очистите их от голов и панцирей, аккуратно сделав надрез по спинке и удалив темную жилу. Затем положите каждую креветку брюшком вниз на разделочную доску и слегка придавите плоской стороной ножа, чтобы они стали более сочными и равномерно прожаривались.

• Обжаривание креветок

  После подготовки обваляйте креветки в муке. Чеснок очистите и разрежьте пополам. В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте чеснок и обжарьте его около 3 секунд, затем удалите. На том же масле обжарьте креветки по 1,5 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые креветки переложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

• Приготовление заправки

  В маленькой миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, соль и свежемолотый черный перец. Тщательно взбейте до однородной массы. Эта простая заправка придаст салату яркий и насыщенный вкус, подчеркнет все ингредиенты.

• Подготовка овощей и зелени

  Салат-латук вымойте и обсушите. Руколу можно оставить целой или немного порвать. Листья латука нарвите на удобные кусочки. Красный лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Хурму промойте и нарежьте тонкими ломтиками, оставив несколько долек для украшения.

• Подготовка маслин

  Из банки достаньте маслины, слейте жидкость. Нарежьте их тонкими кружочками, чтобы они равномерно распределялись по всему салату и придавали ему характерный вкус.

• Сборка салата

  В большой миске соедините руколу, латук, ломтики красного лука, хурмы и нарезанные маслины. Добавьте обжаренные креветки. Полейте 2–3 столовыми ложками заправки, аккуратно перемешайте. Выложите салат по порционным тарелкам и полейте оставшейся заправкой. Украсьте оставленными ломтиками хурмы для эстетики.

Приготовьте легкий и вкусный салат из свежих ингредиентов: сочные креветки, спелая хурма, ароматная рукола и нежный латук. Этот блюдо идеально подойдет как для ужина, так и как закуска на праздничном столе. Быстро, просто и полезно!

Этот салат — настоящая находка для тех, кто ценит здоровое питание. Креветки богаты белком и омега-3 жирными кислотами, что способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы. Хурма содержит в себе много витамина С, который помогает укрепить иммунитет, а также клетчатку, которая благотворно влияет на пищеварение. Рукола и латук обеспечивают организм необходимыми витаминами А, К, Е, а также антиоксидантами. Маслины добавляют соленого вкуса и содержат полезные жиры. Однако, стоит помнить, что в этом блюде есть некоторые минусы: креветки могут быть аллергеном для некоторых людей, а маслины содержат натрий, поэтому людям с высоким давлением лучше ограничивать их количество. Интересный факт: хурма считается одним из самых сладких фруктов, и её часто используют в кулинарии как замену сахара. Также известно, что рукола была популярна ещё в Древнем Риме и использовалась как лекарственное растение. Этот салат подходит как для диетического питания, так и для повседневных приемов пищи, благодаря своему балансу вкусов и полезных компонентов.