Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Очистите морковь и нарежьте её тонкими полосками при помощи овощечистки. Погрузите в кипящую воду и варите на слабом огне около 2 минут до мягкости. После этого переложите морковь в дуршлаг, промойте холодной водой и дайте немного остыть.Шаг 2
Руколу и цикорий тщательно промойте. Листья цикория отделите и нарвите на удобные кусочки. В большой салатнице соедините остывшую морковь, свежую зелень руколы и листья цикория. Сверху посыпьте кедровыми орешками для хруста и аромата.Шаг 3
В небольшой миске смешайте жидкий мед, свежевыжатый лимонный сок и оливковое масло. Добавьте соль и перец по вкусу, хорошо взбейте до однородности. Залейте полученной заправкой салат и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом.
Морковный салат с медом и орехами — это идеальное сочетание натуральных продуктов, которые подчёркивают вкус друг друга. Мягкая отварная морковь, пикантная рукола, горьковатый цикорий и ароматные кедровые орехи создают гармоничный вкусовой букет. Заправка на основе меда и лимонного сока добавляет блюду лёгкую сладость и освежающую кислинку. Такой салат можно подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к основным мясным или рыбным закускам. Он отлично подходит для здорового питания и вегетарианской диеты. Приготовление займёт всего 15 минут, а результат приятно удивит даже искушённых гурманов.
