Ингредиенты

• 500 г филе индейки одним куском
• 1 кочан салата фризе
• 1 маленькая дыня канталупа
• 6 перьев зеленого лука
• 3 помидора
• 2/3 стакана черной фасоли
• 250 г зеленого горошка
• Для варки фасоли: 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 палочка корицы, 1/2 ч. л. семян тмина, 1 маленький острый красный перец, 1 лавровый лист,1/2 ч. л. соли
• 50 г листьев кинзы - для заправки
• 2 зубчика чеснока - для заправки
• сок 2 лимонов - для заправки
• 2 ст. л. дижонской горчицы - для заправки
• 2 ст. л. меда - для заправки
• несколько капель соуса табаско - для заправки
• 1/2 стакана оливкового масла - для заправки
• соль, свежемолотый черный перец - для заправки

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки фасоли: замочите ее в воде на 8–9 часов. Затем слейте жидкость, положите фасоль в кастрюлю вместе с луком, чесноком, корицей, тмином, лавровым листом и острым перцем. Добавьте воду так, чтобы она покрывала фасоль на 5 см. Поставьте на плиту, доведите до кипения и варите 10 минут. Закройте крышку и продолжайте томить на медленном огне около 1,5 часов. После этого слейте воду и удалите специи.

• Шаг 2

  Приготовьте индейку: филе натрите солью и перцем, затем отварите на пару в течение 1 часа. Дайте мясу полностью остыть перед дальнейшей обработкой.

• Шаг 3

  Подготовьте овощи: зеленый горошек отварите в кипящей воде в течение 15 секунд. Помидоры очистите от кожицы и семян, мякоть нарежьте кубиками. Также порежьте дыню на маленькие кусочки.

• Шаг 4

  Сделайте заправку: в блендере смешайте все компоненты, кроме масла, и взбивайте 15 секунд. Пока блендер работает, постепенно добавьте масло тонкой струйкой, пока заправка не станет густой и однородной.

• Шаг 5

  Соберите салат: на листьях салата разложите подготовленные ингредиенты — индейку, фасоль, дыню, помидоры, горошек и зеленый лук. Залейте готовой заправкой и аккуратно перемешайте. Подавайте сразу после приготовления.

Этот рецепт салата из индейки и черной фасоли станет настоящим украшением вашего стола. Благодаря яркому сочетанию ингредиентов и необычной заправке, он идеально подходит для праздничных мероприятий и романтических ужинов. Индейка, обогащенная питательными веществами, дополнена полезной черной фасолью и свежими овощами. Приготовление занимает немного времени, но результат того стоит! Этот салат можно легко адаптировать под любые предпочтения и сделать его своим фирменным блюдом.

Этот салат — отличный выбор для тех, кто следит за питанием. Индейка — источник белка и полезных аминокислот, а черная фасоль богата клетчаткой и растительным белком. Зеленый горошек и дыня добавляют витамины и минералы, а кинза придает блюду свежести и аромат. Заправка из меда и табаско придает блюду пикантность и помогает улучшить пищеварение. Однако стоит учитывать, что в этом салате много овощей, поэтому он может быть менее калорийным, чем другие блюда. Минусом может быть то, что некоторые люди могут не оценить сочетание фасоли с дыней. Интересно, что черная фасоль считается одной из самых полезных культур, поскольку содержит высокое количество антиоксидантов. Также стоит отметить, что мед в заправке не только придает сладкий вкус, но и обладает антибактериальными свойствами. В целом, это блюдо сочетает в себе здоровое питание и удивительные вкусовые качества, что делает его особенно популярным среди ценителей разнообразной кухни.