Ингредиенты

• 300 г тофу
• 2 цукини
• 1 сладкий перец
• 250 г брокколи
• 200 г шампиньонов
• 4 сочные морковки
• 100 г проростков сои
• 30 г кедровых орехов
• панировочные сухари
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. кунжутного масла
• соль
• свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка овощей

  Нарежьте болгарский перец, цукини, морковь и шампиньоны тонкой соломкой. Брокколи следует разобрать на небольшие соцветия, чтобы они быстрее проварились и сохранили сочность.

• Шаг 2: Обработка тофу

  Тофу нарежьте средними кубиками и смешайте с небольшим количеством соевого соуса и кунжутного масла. Затем обваляйте его в панировочных сухарях, аккуратно стряхнув лишнее, чтобы не было слишком жирным.

• Шаг 3: Жарка ингредиентов

  Обжарьте тофу в кунжутном масле до золотистой корочки. Потом по очереди обжарьте грибы, овощи и ростки сои до хрустящего состояния. В конце добавьте кедровые орешки и хорошо перемешайте все компоненты.

Блюдо из жареных овощей с тофу — это идеальный вариант для тех, кто предпочитает здоровое питание или просто хочет удивить своих гостей чем-то новым. Приготовление занимает всего 22 минуты, а результат превзойдет все ожидания. Овощи сохраняют свою сочность, а тофу становится хрустящим благодаря панировке.

Это блюдо — отличный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем. Тофу — источник растительного белка, а овощи содержат клетчатку, витамины и антиоксиданты. Кедровые орешки богаты полезными жирами, витаминами группы Е и минералами. Однако, стоит учитывать, что кунжутное масло может быть калорийным, поэтому рекомендуется использовать его умеренно. Также важно не пережаривать ингредиенты, чтобы сохранить их полезные свойства. Интересный факт: кедровые орешки — это не настоящие орехи, а семена хвойных деревьев, и они содержат больше витамина Е, чем любые другие орехи. Тофу, который часто называют «растительным мясом», был создан в Китае около 1500 лет назад. А еще, если заменить кунжутное масло на оливковое, блюдо станет еще более полезным и низкокалорийным. Для тех, кто предпочитает безглютеновые продукты, панировочные сухари можно заменить на муку кукурузную или киноа. Это блюдо отлично подходит как для повседневного питания, так и для особых случаев, когда хочется чего-то свежего и вкусного.